Hoe kom je erachter of je salmonella hebt?
Hoe kom je erachter of je salmonella hebt?
Salmonella-infecties, ook wel bekend als salmonellose, worden veroorzaakt door de bacterie Salmonella. Deze bacterie komt veel voor in rauwe of onvoldoende verhitte dierlijke producten, zoals kip, eieren, melk en vlees.
Symptomen van salmonella-infectie
De symptomen van een salmonella-infectie treden meestal op binnen 6 tot 48 uur na besmetting. Deze symptomen kunnen zijn:
- Misselijkheid
- Braken
- Diarree (mogelijk met bloed of slijm)
- Buikpijn
- Koorts
- Hoofdpijn
In ernstige gevallen kan een salmonella-infectie leiden tot uitdroging, nierfalen en zelfs de dood.
Diagnose van salmonella-infectie
De diagnose van een salmonella-infectie wordt meestal gesteld op basis van de symptomen en een laboratoriumtest. De test wordt uitgevoerd op een ontlastingmonster en kan de aanwezigheid van de Salmonella-bacterie bevestigen.
Behandeling van salmonella-infectie
De meeste salmonella-infecties zijn zelfbeperkend, wat betekent dat ze binnen een paar dagen of weken vanzelf zullen verdwijnen. Er is geen specifieke behandeling voor salmonella, maar er zijn maatregelen die je kunt nemen om de symptomen te verlichten en complicaties te voorkomen:
- Drink veel vocht om uitdroging te voorkomen
- Eet een licht dieet en vermijd vette of gekruide voedingsmiddelen
- Neem pijnstillers zoals paracetamol of ibuprofen voor koorts en pijn
- Rust veel
- Was je handen grondig na het gebruik van het toilet en voordat je voedsel bereidt of eet
Preventie van salmonella-infectie
De beste manier om een salmonella-infectie te voorkomen is door voedselveiligheidsmaatregelen te nemen, zoals:
- Was je handen grondig voordat je voedsel bereidt of eet
- Was groenten en fruit grondig voordat je ze eet
- Kook dierlijke producten tot een veilige binnentemperatuur
- Vermijd rauwe of onvoldoende verhitte dierlijke producten
- Bewaar voedsel op de juiste temperatuur (koelkast of vriezer)