Hoe best verse spinazie invriezen?

Spinazie invriezen: zo behoud je de smaak en kleur!

Verse spinazie is heerlijk, maar wat doe je met de overschot? Weg gooien is zonde! Gelukkig kun je spinazie prima invriezen en zo maandenlang genieten van de groene groente. Volg deze stappen om te zorgen dat je spinazie optimaal bewaard blijft:

1. Voorbereiden:

• Was de spinazie grondig en verwijder eventuele stengels.
• Laat de spinazie goed drogen in een slacentrifuge of door het te drogen met keukenpapier.

2. Blancheren:

• Breng een pan met water aan de kook.
• Dompel de spinazie kort (ongeveer 1 minuut) in het kokende water.
• Haal de spinazie met een schuimspaan uit het water en schrik deze direct af met ijskoud water.
• Laat de spinazie goed uitlekken.

3. Inpakken:

• Verdeel de afgekoelde spinazie in porties die je later gemakkelijk kunt gebruiken.
• Verpak de spinazie in hersluitbare diepvrieszakjes of -bakjes. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht uit de zakjes of bakjes verwijdert.
• Schrijf de datum op de verpakking.

4. Invriezen:

• Vries de spinazie in bij -18°C of lager.

Tip: Gebruik de ingevroren spinazie direct uit de diepvries. Onthoud dat het blancheren de structuur van de spinazie verandert. De spinazie zal na het invriezen iets zachter zijn, maar de smaak en kleur blijven goed behouden.

Bewaartijd:

Ingevroren spinazie blijft tot wel drie maanden goed.

Gebruik ingevroren spinazie:

• Gebruik de ingevroren spinazie rechtstreeks in soepen, sauzen, stoofschotels of smoothies.
• Laat de spinazie niet ontdooien voordat je deze gebruikt.

Geniet van je zelf ingevroren spinazie!