Welke rijst is laag in kcal?

Bruine rijst: een licht caloriearm alternatief voor witte rijst

Bij het kiezen van koolhydraatrijke voedingsmiddelen letten gezondheidsbewuste consumenten vaak op het caloriegehalte. Witte rijst is een populaire optie vanwege zijn veelzijdigheid en betaalbaarheid, maar het bevat ook een relatief hoog aantal calorieën.

Als je op zoek bent naar een licht caloriearm alternatief, is bruine rijst een goede keuze. Bruine rijst bevat iets minder calorieën (352 kcal per 100 gram) dan witte rijst (357 kcal per 100 gram). Hoewel het verschil subtiel is, kan het op den duur een verschil maken in je calorie-inname.

Naast het lagere caloriegehalte biedt bruine rijst ook meer eiwitten dan witte rijst (8,3 gram tegenover 7 gram). Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen die nodig zijn voor spiergroei en -herstel, evenals voor een gevoel van volheid.

Het verschil in voedingswaarde tussen bruine en witte rijst is te danken aan de zemel en kiem, die in bruine rijst aanwezig zijn maar in witte rijst zijn verwijderd. Zemel en kiem zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen.

Vezels zijn belangrijk voor een goede spijsvertering, een gevoel van volheid en het verlagen van het cholesterolgehalte. Bruine rijst bevat ongeveer 2,5 gram vezels per 100 gram, terwijl witte rijst slechts 0,5 gram vezels per 100 gram bevat.

Als je probeert af te vallen of je calorie-inname te verminderen, is bruine rijst een licht gezondere optie dan witte rijst. Hoewel het calorieverschil klein is, kan het op den duur een verschil maken. Bovendien biedt bruine rijst meer eiwitten en vezels, wat bijdraagt aan een gevoel van volheid en een goede spijsvertering.