Welke groente is het rijkst aan vitamine C?

Welke groente bevat de meeste vitamine C?

Vitamine C is een essentiële voedingsstof die het lichaam gebruikt om bindweefsel, bloedvaten en botten te vormen en te onderhouden. Het is ook een antioxidant die het lichaam helpt beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Groenten zijn een goede bron van vitamine C, en sommige groenten bevatten meer vitamine C dan andere. De groente die het rijkst is aan vitamine C is spruitjes.

Spruitjes

Spruitjes zijn kleine, groene koolgroenten die met 150 mg vitamine C per 100 gram de meeste vitamine C bevatten van de genoemde groenten. Dit is meer dan twee keer de hoeveelheid vitamine C in een sinaasappel!

Andere goede bronnen van vitamine C

Andere goede bronnen van vitamine C zijn:

• Boerenkool (120 mg per 100 gram)
• Paprika (120 mg per 100 gram)
• Rode kool (100 mg per 100 gram)
• Broccoli (90 mg per 100 gram)

Aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C

De aanbevolen dagelijkse inname (ADH) van vitamine C is 75 mg voor volwassen vrouwen en 90 mg voor volwassen mannen. Roken kan de behoefte aan vitamine C verhogen.

Vitamine C-tekort

Een vitamine C-tekort kan leiden tot scheurbuik, een ziekte die wordt gekenmerkt door vermoeidheid, tandvleesbloedingen en huidproblemen.

Vitamine C-toxiciteit

Hoewel vitamine C over het algemeen veilig is om in grote hoeveelheden te consumeren, kan een overmatige inname van vitamine C leiden tot darmklachten, zoals diarree en misselijkheid.