Welk voedsel helpt tegen ontstekingen?

Voedingsmiddelen die ontstekingen helpen verminderen

Ontsteking is een natuurlijk afweermechanisme van het lichaam, maar chronische ontstekingen kunnen bijdragen aan een breed scala aan ziekten, waaronder hartaandoeningen, artritis en kanker. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen helpen ontstekingen te verminderen en het risico op deze ziekten te verlagen.

Omega-3-vetzuren

Omega-3-vetzuren zijn essentiële vetzuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Ze kunnen helpen ontstekingen te verminderen door de productie van ontstekingsbevorderende stoffen te blokkeren. Goede bronnen van omega-3-vetzuren zijn:

• Vette vis (zoals zalm, tonijn en makreel)
• Walnoten
• Hennepzaad
• Gefermenteerde groenten (zoals zuurkool en kimchi)

Eieren

Eieren zijn een goede bron van choline, een essentiële voedingsstof die ontstekingsremmende eigenschappen heeft.

Prebiotische voedingsmiddelen

Prebiotica zijn niet-verteerbare koolhydraten die de groei van gunstige bacteriën in de darmen bevorderen. Deze bacteriën produceren ontstekingsremmende stoffen. Goede bronnen van prebiotica zijn:

• Paardenbloemblad
• Uien
• Bananen
• Asperges

Antioxidanten

Antioxidanten zijn stoffen die schadelijke vrije radicalen in het lichaam neutraliseren. Vrije radicalen kunnen ontstekingen veroorzaken. Goede bronnen van antioxidanten zijn:

• Appels
• Cacao
• Blauwe bessen
• Groene thee

Andere ontstekingsremmende voedingsmiddelen:

• Curcuma
• Gember
• Ananas
• Ananassap

Het is belangrijk op te merken dat ontsteking een complex proces is en dat er geen enkel voedingsmiddel is dat alle oorzaken van ontsteking kan oplossen. Een gezond voedingspatroon met een verscheidenheid aan ontstekingsremmende voedingsmiddelen kan echter helpen om de algehele ontsteking in het lichaam te verminderen en het risico op chronische ziekten te verlagen.