Welk fruit bevat vitamine B12?

De mythe van vitamine B12 in fruit: Feiten en fabels

Veel mensen geloven ten onrechte dat bepaalde fruitsoorten, zoals bananen, mangos, appels en kiwi’s, een significante hoeveelheid vitamine B12 bevatten. Deze overtuiging is echter een hardnekkige mythe. De waarheid is dat fruit van nature geen vitamine B12 bevat.

Vitamine B12, ook wel cobalamine genoemd, is een essentiële vitamine die een cruciale rol speelt in verschillende lichaamsfuncties, waaronder de vorming van rode bloedcellen en de werking van het zenuwstelsel. In tegenstelling tot veel andere vitamines, wordt vitamine B12 niet door planten aangemaakt. De productie ervan is exclusief voorbehouden aan micro-organismen, die zich voornamelijk in de darmen van dieren bevinden.

Daarom zijn dierlijke producten de enige betrouwbare bronnen van vitamine B12. Denk hierbij aan:

• Vlees: Rundvlees, varkensvlees, gevogelte
• Vis en schaaldieren: Tonijn, zalm, mosselen, oesters
• Eieren: Zowel het eiwit als de dooier bevatten vitamine B12.
• Zuivelproducten: Melk, yoghurt, kaas (de hoeveelheid varieert per product)

Het is dus belangrijk om dit onderscheid te begrijpen, vooral voor vegetariërs en veganisten. Voor hen is het essentieel om bewust hun vitamine B12-inname te monitoren, aangezien een tekort kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen, zoals bloedarmoede en neurologische schade. Dit kan worden bereikt door het consumeren van verrijkte voedingsmiddelen zoals plantaardige melk, ontbijtgranen en vleesvervangers, of door het nemen van suppletie in de vorm van pillen of injecties, altijd in overleg met een arts of diëtist.

Kortom, hoewel een gevarieerd dieet rijk aan fruit en groenten essentieel is voor een goede gezondheid, is het cruciaal om te onthouden dat fruit geen bijdrage levert aan de vitamine B12-voorziening. Een gezonde levensstijl vereist dus niet alleen een overvloed aan kleurrijke groenten en fruit, maar ook een bewuste keuze voor producten die wel vitamine B12 bevatten, of een geschikte suppletie indien nodig.