Welk brood is het laagst in kcal?

De Caloriecount van Brood: Witbrood wint (maar niet per se de gezondheidsstrijd)

Lange tijd heerste de misvatting dat wit brood het meest calorierijke broodsoort is. Deze bewering blijkt echter onjuist. Nieuwe analyses tonen aan dat wit brood, met gemiddeld 112 kcal per sneetje van 45 gram, minder calorieën bevat dan veel andere populaire broodsoorten. Dit betekent dat wit brood in vergelijking met bijvoorbeeld zuurdesembrood, maïsbrood en speltbrood een lagere calorie-inhoud heeft.

Het is belangrijk om te benadrukken dat “lager in calorieën” niet automatisch “gezonder” betekent. Hoewel wit brood in dit specifieke opzicht een voorsprong heeft, bevat het vaak minder vezels en voedingsstoffen dan volkoren varianten zoals spelt- of zuurdesembrood. Deze vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en dragen bij aan een langer verzadigd gevoel. De lagere calorie-inhoud van wit brood kan dus verleidelijk zijn voor mensen die hun calorie-inname willen beperken, maar een gebalanceerd dieet met voldoende vezels en andere voedingsstoffen blijft cruciaal voor een optimale gezondheid.

De verwarring rondom de calorie-inhoud van brood is waarschijnlijk ontstaan door de associatie van wit brood met verwerking en raffinage. Deze processen verwijderen vaak belangrijke voedingsstoffen, maar hebben niet direct een impact op het caloriegehalte. De calorieën in brood worden voornamelijk bepaald door de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en vetten die het bevat. Hoewel de verwerkingsgraad van invloed kan zijn op de samenstelling van deze macronutriënten, is het caloriegehalte per definitie afhankelijk van de exacte receptuur en ingrediënten.

Kortom, het is tijd om de mythe van het calorierijke wit brood te ontkrachten. Wit brood heeft inderdaad een lagere calorie-inhoud dan sommige andere soorten. Echter, de focus moet niet alleen liggen op het caloriegehalte, maar ook op de voedingswaarde en de bijdrage aan een gezond en evenwichtig eetpatroon. De keuze voor een specifieke broodsoort hangt dus af van individuele voorkeuren en gezondheidsdoelen.