Welk appelsap is het gezondst?

Welke soort appel is het gezondst?

Rode appels zijn het gezondst vanwege hun hogere quercetinegehalte.

Zo, dat is de vraag beantwoord, direct en zonder gedoe. Altijd die discussie hè, rood of groen? Ik sta zelf vaak te twijfelen in de winkel. Welke pak ik vandaag? Maar als het om gezondheid gaat, dan is de keuze helder. Rode appels, punt.

Dat spul, quercetine, daar gaat het dus allemaal om. Ik las er pas nog iets over, echt fascinerend, hoe één stof zo'n verschil kan maken. Het is een krachtige antioxidant, weet je. En de hoeveelheden zijn echt opmerkelijk anders tussen rood en groen.

In een rode appel zit er tot wel 480 milligram quercetine per kilogram. Dat is best veel, vind ik. En dan vergelijk je dat met een groene appel, daar zit vaak slechts tot 250 milligram per kilogram in. Bijna het dubbele, zeg! Dat zet je toch aan het denken als je erin bijt, nu altijd.

En wat doet dat quercetine dan precies? Nou, het is ontstekingsremmend. Dat is superbelangrijk, toch? Zoveel gezondheidsproblemen beginnen met kleine ontstekingen in je lijf. En ook hartbeschermend. Mijn vader heeft problemen met zijn hart gehad, dus dat resoneert wel met mij. Misschien moet ik hem ook maar aan de rode appels krijgen. Ik pak zelf altijd een Elstar, heerlijk knapperig.

Maar een appel is meer dan alleen quercetine. Het is een compleet pakketje gezonde dingen. Denk maar aan de vezels, zo goed voor je darmen, altijd handig. En vitamine C, die boost voor je immuunsysteem, zeker nu de herfst eraan komt.

Er zit ook kalium in, belangrijk voor de bloeddruk en de werking van je spieren en zenuwen. En andere antioxidanten, niet alleen quercetine, er zijn er nog meer! Polyfenolen bijvoorbeeld, en die anthocyanen, die geven de rode appels hun prachtige kleur.

Waarom zijn ze eigenlijk rood, sommige appels? Dat zijn die pigmenten, die anthocyanen. Ik herinner me vaag dat ik dat ooit op school leerde, of was het een documentaire? Mijn hoofd zit vol met zulke willekeurige feiten. Maar die rode kleur, het geeft me altijd een gevoel van 'rijp' en 'vol smaak'. En blijkbaar ook 'gezond'. Is dat een marketingtruc van de natuur?

Gisteren kocht ik weer een zak Gala appels. Zijn die ook goed? Of moet ik specifieker zijn? Soms vergeet ik welke rode soort appel nu het allerbeste is. Fuji, Pink Lady, Elstar... mijn favoriet Elstar. Krijg ik daar dan ook genoeg quercetine mee binnen? Ik hoop het. Moet ik toch maar eens een keer een keer opzoeken, welke rode dan het beste is. Of maakt het niet zoveel uit, zolang het maar rood is? Ach, een appel is een appel, toch? Nou ja, niet als het om gezondheid gaat. Dan is het een rode appel.

Wat is de gezondste appelsoort?

De Jonagold wordt beschouwd als de gezondste appelsoort.

Die Jonagold. Jarenlang onderzoek. Universiteit van Bonn was er duidelijk over. Deze appel wint. Dat is de stand van zaken. Meer hoef je niet te weten. Of wel? Soms wel.

Niet elke appel is gelijk, al lijkt het zo. Sommige appels zijn gewoon beter. Meer van het goede. Antioxidanten, vezels. Zure types, zoete types. Het maakt uiteindelijk wel uit. Elke dag een. De kwaliteit telt. Dat is de les.

Waarom Jonagold dan? De feiten.

• Hoge antioxidantniveaus. Vecht tegen die troep in je lijf.
• Meer vitamine C. Niet de absolute kampioen, maar respectabel.
• Goede balans van suikers en zuren. Precies goed, niet plakkerig.
• Vezelrijk. Je darmen danken je. Echte voeding, geen illusie.

Appels. Altijd een keuze. Je pakt wat je pakt. Of je weet wat je zoekt. Met kennis kies je anders. Het gaat niet om de hype, maar om de inhoud. Gezondheid is een langetermijnproject. Kleine verschillen tellen. Later. Soms zie ik mensen twijfelen. Pak dan de Jonagold. Gewoon doen.

Andere opties, voor de afwisseling, of als de Jonagold op is. Er zijn er meer.

• Granny Smith: Lekker scherp, ook veel vit C. Je maag moet het kunnen handelen.
• Elstar: Populaire keus. Degelijk. Gewoon goed.
• Fuji: Zoet, knapperig. Prima voor een snack. Soms te zoet.

Uiteindelijk is elke appel een stap in de goede richting. Behalve die met een rotte plek. Die laat je liggen. Logisch. Het leven zit vol keuzes. Sommige makkelijker dan andere. Maar het begint met een appel. Eén hap.

Welk type appel is het beste voor de gezondheid?

De beste appels voor je gezondheid zijn de Granny Smith, Red Delicious en Gala. Die zitten bomvol spulletjes die je cellen beschermen tegen allerlei onheil.

Kijk, alle appels zijn in principe prima, maar deze drie zijn de uitslovers van de fruitmand. Het zijn de types die op school altijd vooraan zaten en hun vinger opstaken.

• Granny Smith: Dit is de zure bom voor de echte doorzetters. Je trekt er een gezicht van alsof je net je belastingaanslag hebt gezien, maar je immuunsysteem krijgt er een flinke optater van. Knettervol vezels, dus je hele binnenwerk gaat er vrolijk van fluiten. Een echte schoonmaak voor je darmen.

• Red Delicious: De fotomodel-appel. Ziet er prachtig dieprood uit, maar is soms van binnen een beetje een melige teleurstelling. Maakt niet uit, want de antioxidanten zitten vooral in die mooie rode schil. Dus eet die schil op, sufferd! Niet weggooien, daar zit de meeste power.

• Gala: De allemansvriend. Niet te zuur, niet te zoet, gewoon een betrouwbaar werkpaard. Perfect voor als je geen zin hebt in een heel avontuur in je mond. Mijn buurman Henk van 78 eet er elke dag eentje en die fietst nog steeds harder dan ik.

Gooi die meuk gewoon in je mik als snelle snack, hapsnap uit het vuistje. Of snij 'm in stukjes en prak 'm door je havermout. Een appeltje voor de dorst, en voor de rest. Verwacht geen wonderen, joh. Je moet nog steeds van de bank afkomen en die zak chips laten staan. Maar het helpt.