Wat zit er in abrikozenpitten?

Wat zit er in abrikozenpitten?

Abrikozenpitten bevatten een stof genaamd cyanide, een giftige stof die in grote hoeveelheden dodelijk kan zijn. Andere pitten, zoals die van appels en kersen, bevatten ook cyanide, maar in mindere mate.

Vrijkomen van cyanide

Het vrijkomen van cyanide gebeurt wanneer de pitten worden gemalen of gekauwd. Dit komt omdat de pitten een enzym bevatten dat amygdaline afbreekt tot cyanidewaterstof en benzaldehyde. Cyanidewaterstof is een zeer giftige stof die de cellulaire ademhaling kan blokkeren.

Gezondheidsrisico's

Consumptie van een kleine hoeveelheid abrikozenpitten is over het algemeen niet schadelijk. Echter, het consumeren van grote hoeveelheden kan leiden tot cyanidevergiftiging, met symptomen zoals:

• Misselijkheid
• Braken
• Hoofdpijn
• Duizeligheid
• Zwakte
• Verlamming
• Dood

In ernstige gevallen kan cyanidevergiftiging leiden tot de dood binnen enkele minuten tot enkele uren.

Aanbevelingen

• Consumeer geen grote hoeveelheden abrikozenpitten.
• Als je abrikozenpitten wilt consumeren, beperk je inname tot 1-2 per dag.
• Maal of kauw abrikozenpitten niet.
• Kinderen en zwangere vrouwen moeten abrikozenpitten vermijden.

Conclusie

Abrikozenpitten bevatten cyanide, een giftige stof die in grote hoeveelheden dodelijk kan zijn. Het is belangrijk om de consumptie van abrikozenpitten te beperken en ze niet te malen of te kauwen. Als je een grote hoeveelheid abrikozenpitten hebt geconsumeerd, zoek dan onmiddellijk medische hulp.