Wat is de gezondste margarine?

Welke margarine is het beste voor de gezondheid?

Margarine uit een kuip is doorgaans de beste optie voor de gezondheid. Dit komt omdat ze over het algemeen een hoger gehalte aan onverzadigde vetten hebben, die goed zijn voor hart en vaten, en een lager gehalte aan verzadigde vetten, die minder wenselijk zijn. Maar bedenk: het is de totale balans in je voeding die telt.

Waarom zijn die vetten zo belangrijk? Nou, vetten zijn essentieel voor:

• Opname van vitamines: Vitamine A, D, E en K zijn vetoplosbaar. Zonder voldoende vet kunnen je lichaam deze vitamines niet goed opnemen.

• Celopbouw: Vetzuren vormen de bouwstenen van celmembranen.

• Hormoonproductie: Vetten spelen een rol bij de aanmaak van hormonen.

En die vitamines? Die heb je nodig voor:

• Vitamine A: Goed voor je ogen en immuunsysteem.
• Vitamine D: Essentieel voor sterke botten en immuunsysteem.
• Vitamine E: Een antioxidant die je cellen beschermt.
• Vitamine K: Belangrijk voor de bloedstolling.

Maar vergis je niet, niet alle vetten zijn gelijk geschapen. Onverzadigde vetten, zoals die in de meeste kuipjes margarine zitten, zijn te verkiezen boven verzadigde vetten die je bijvoorbeeld in boter vindt. Transvetten moet je zoveel mogelijk vermijden. Check altijd het etiket om te zien wat er precies in zit. Ik bedoel, wie wil er nu vet eten dat slecht is voor je hart?

Wat is de veiligste margarine om te eten?

Plantaardige oliën zijn key. Verzadigd vet? Nee dank je.

• Ongebruikelijke vetten: Zoek naar producten met weinig of geen transvetzuren. 2023 richtlijnen benadrukken dit.
• Verzadigde vetten beperken: Kies margarine met een laag gehalte aan verzadigd vet.
• Kijk naar de ingrediënten: Een simpele lijst is het beste.

Kiezen is persoonlijk. Elke gezondheid is anders. Advies van een diëtist is slim.

Welke boter kun je het beste eten?

Roomboter is niet de beste keuze. Het Voedingscentrum adviseert halvarine of margarine uit een kuipje boven roomboter. Dit komt door het aanzienlijk hogere verzadigde vetgehalte in roomboter. We hebben het hier over serieuze verschillen: roomboter bevat ongeveer 50% verzadigd vet, margarine ongeveer 20% en halvarine circa 10%. Het verzadigde vet in roomboter draagt bij aan een hoger cholesterolgehalte, wat op lange termijn hart- en vaatziekten kan bevorderen. Een filosofische noot: gezondheid is niet alleen afwezigheid van ziekte, maar een staat van volledig welzijn.

• Verzadigd vet: Een belangrijke factor om te overwegen bij de keuze van boter. Een teveel aan verzadigd vet is nu eenmaal niet bevorderlijk voor de gezondheid.
• Halvarine: Een goede optie, met het laagste verzadigde vetgehalte.
• Margarine: Ook een prima alternatief, met een lager verzadigd vetgehalte dan roomboter.

Denk eraan dat variatie belangrijk is in een gezond eetpatroon. Maar voor de dagelijkse boterconsumptie, kies voor halvarine of margarine. Mijn oma zei altijd: "Een beetje gezond verstand gaat een heel eind." Dat geldt zeker voor de keuze van je boter.

Wat is beter, roomboter of becel?

Becel is beter voor je hart. Roomboter is lekker, dat zeker, maar zit vol slechte vetten.

Het doet me denken aan die keer in Frankrijk, zomer 2018. Ik zat in een klein cafeetje in Annecy, perfecte croissant met roomboter. Zoooo lekker. Maar elke dag zo'n ding... geen wonder dat mijn cholesterol omhoog schoot bij de keuring dat jaar!

• Roomboter: Dierlijk, veel verzadigd vet (slecht!).
• Becel: Plantaardig, onverzadigd vet (goed!).
• Check de verpakking van Becel op transvetten, liefst zo min mogelijk.

Mijn dokter zei toen letterlijk: "Minder roomboter, meer van die smeersels die op boter lijken!" Dus nu smeer ik Becel. Niet zo lekker, maar ja, gezondheid he!