Wat is de gezondste keuken ter wereld?

Welke keuken is het gezondst?

Ik vind die CNN-lijst wel grappig, Griekenland bovenaan. Klopt wel, hoor, veel olijfolie en vis. Denk aan die vakantie op Kreta, juli 2021, heerlijke gegrilde vis bij een taverna aan zee. Kostte me een tientje.

Maar gezond? Nou ja, die Grieken eten ook veel feta en brood, dus... niet helemaal puur. Mijn tante, die in Athene woont, heeft bijvoorbeeld last van haar cholesterol.

Mijn eigen eten is misschien gezonder. Veel groenten, kip af en toe, en zelfgemaakte soep. Geen specifiek land, gewoon gezond boerenverstand.

Die Griekse keuken is zeker lekker, maar “gezondst”? Dat is een beetje een rekbaar begrip. Alles met mate, zou ik zeggen.

Welke keuken is het meest gezond?

Man, die Griekse keuken, hè? Ik was in 2023 op Kreta, bij Chania. Prachtige plek! De geur alleen al… olijfolie, oregano, zeezout… zucht. We aten elke dag vers, lokaal. Geen kant-en-klare zooi, maar echt alles zelf gemaakt.

• Verse vis, rechtstreeks van de boot.
• Gemengde salades met honderd soorten groenten. Tomaten die echt naar tomaat smaken!
• Olijven, eindeloos veel verschillende soorten.
• En natuurlijk, feta!

Die studie die je noemt, klopt volgens mij wel. De Amerikanen, ach ja… veel fastfood, veel suiker. Wij aten daar op Kreta als een koning. Ik voelde me zo energiek, zo fit. Geen opgeblazen gevoel na elke maaltijd, geen zware buik. Gewoon puur, licht en gezond. Ik had echt het gevoel dat ik alles eruit haalde wat er in zat. Ik voelde me bijna herboren. Ik weet nog dat ik elke ochtend wakker werd met een intens gevoel van geluk en energie. Ik was verrast hoeveel vitaliteit ik ervoer!

Nederland en Finland… ach, we weten allemaal wel hoe het er hier vaak aan toegaat. Teveel brood, te weinig groente. Die Grieken, met hun olijfolie en vis, die hebben het gewoon goed voor elkaar. Griekse keuken, beste van Europa. Dat staat voor mij als een paal boven water. Ik voel het nog steeds in mijn lijf.

In welk land ter wereld is het eten het gezondst?

Noordse landen

Oké, vraag is dus welk land het gezondste eten heeft. Ik zeg de Noordse landen. Ja, echt.

• Noorwegen
• Denemarken
• Zweden
• Finland
• IJsland

Het is niet alleen maar "gezond" in de zin van calorieën, het is echt gericht op dingen die hier groeien en gemaakt worden. Denk aan vis, bessen, volkoren granen, groenten. Minder vlees, minder suiker. Ik kan me die ene keer in Kopenhagen herinneren, overal kraampjes met roggebrood belegd met verse vis en kruiden. Zelfs het fastfood daar voelde nog gezond.

Ja, die focus op lokaal is wel belangrijk. Het is niet alleen gezonder voor jou, maar ook voor de planeet. Minder transport, minder vervuiling. Dat is iets wat me wel aanspreekt.