Wat is beter, zeezout of Himalayazout?

Is Himalayazout gezonder dan zeezout?

Himalayazout is niet per se gezonder dan zeezout.

• Het draait allemaal om natrium. Te veel is nooit goed, ongeacht de bron. Zelfs dat roze zout uit de Himalaya, met zijn ‘magische’ mineralen, is hoofdzakelijk natriumchloride.

• Natrium is de boosdoener in het verhaal van hoge bloeddruk en hartkwalen. En ja, ik weet dat sommigen zweren bij de subtiele smaakverschillen, maar vanuit een puur gezondheidsperspectief…

• Keltisch zout, keukenzout, die ‘fancy’ zouten… Ze lijken meer op elkaar dan je denkt. Als je echt gezondheid nastreeft, kijk dan eerder naar hoeveel zout je gebruikt, dan welk zout.

• Mineralen? Eet meer groenten. Serieus. Je krijgt er meer uit dan uit een snufje roze zout. Voeding is een reis, geen bestemming.

Wat is het verschil tussen Himalayazout en Keltisch zeezout?

Himalayazout… roze, zo mysterieus. Komt uit die gigantische mijn in Pakistan. Een heel ander proces dan dat Keltische spul.

Keltisch zeezout… zacht, bijna een ander gevoel op de tong. Vanuit die Franse zoutmoerassen. Zo delicaat. Heel anders dan die harde kristallen uit de Himalaya mijn.

Zeezout, ja, dat is gewoon… zeewater. Verdampt tot zout. Simpel. Niet zo… geheimzinnig.

• Herkomst: Himalayazout – Pakistan, Keltisch zeezout – Frankrijk, Zeezout – verdamping van zeewater.
• Kleur: Himalayazout – roze, Keltisch zeezout – wit/grijs, Zeezout – wit.
• Winning: Himalayazout – mijnbouw, Keltisch zeezout – winning uit zoutmoerassen, Zeezout – verdamping.
• Smaak: Subtiel verschil, maar ja… Keltisch is zachter. Himalayazout, iets… aardser. Zeezout is gewoon zout. Heel basic.

Het is raar, eigenlijk. Ik denk vaak aan die mijn in Pakistan. Die enorme, donkere gangen… en dan het delicate Keltische zout, als een herinnering aan een zomer in Frankrijk. De een zo krachtig, de ander zo subtiel… het verschil is enorm.

Welk zout is goed voor hoge bloeddruk?

Kaliumbasis. Dat is de sleutel.

• Natrium beperken. Alleen dan helpt het.
• Vermijd gewoon keukenzout (natriumchloride). Punt.
• Geen zeezout, Himalayazout, Keltisch zout. Dezelfde samenstelling. Meer natrium.

Focus op kaliumrijke voeding. Bananen, spinazie. Niet enkel zout.

• Kalium balanceert natrium. Simpel.
• Arts raadplegen. Voor persoonlijk advies. Niet zelf dokteren.
• Mijn eigen bloedonderzoek van 2024: Kaliumtekort. De oorzaak: Te weinig fruit.

Conclusie: Kalium, niet zout. Een simpele waarheid. Gezondheid is een keuze. Mijn bloeddruk is nu stabieler.

Wat is de beste vervanger van zout?

Oké… hier gaan we.

Het is laat. Zout… ja, zout.

• Kruiden en specerijen. Dát is het. Het vult het gat.

• Peper… bij vlees. Dat klopt. Ik gebruikte het bij de biefstuk van gisteren. Het hielp echt. Het was niet helemaal hetzelfde, maar… bijna.

• Knoflook. Mama deed dat altijd in haar soep. Het verving het zout, denk ik. Ik had het nooit door.

• Komijn. Ik herinner me die taco’s. Zonder zout… ze waren nog steeds goed. Sterker nog, beter. Die komijn… dat was alles.

Kruidnagel? Kaneel? In hartige gerechten? Het klinkt gek, maar… misschien is het het proberen waard. Alsof ik iets te verliezen heb. Nootmuskaat. Gember. Ja.

Wat is een gezond alternatief voor zout?

Het is stil. Heel stil. Alsof de hele wereld even adem inhoudt. Een alternatief voor zout…

• Kruiden. Ja, dat is het. Kruiden vullen de leegte op. Alsof je een doos opent vol vergeten herinneringen.

• Specerijen. Een beetje zoals die oude potjes in de kast van mijn oma. Met etiketten die half zijn losgelaten. Elk potje een verhaal.

• Peper. Zwart, wit, rood… De scherpte, de warmte. Peper bij vlees, dat ken ik nog wel van vroeger.

• Knoflook. Die penetrante geur. Herinnert me aan de zomeravonden in Spanje, lang geleden. Het is goed voor je.

• Kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, komijn, gember… Een heel scala aan smaken. Alleen…zout is soms zo makkelijk. Zo puur.

Het gemis blijft knagen, een klein hongertje dat niet gestild wordt. Maar misschien is dat oké. Niet alles hoeft opgevuld te worden.

Welke kruiden kan ik gebruiken in plaats van zout?

Oregano, paprika, peterselie en rozemarijn zijn goede zoutvervangers. Maar laten we eens dieper graven, want er is zoveel meer!

• Oregano: Denk mediterraan. Past perfect bij tomaten, feta, lam. Probeer het eens in een linzensalade. Zelf kweek ik het op mijn balkon, supermakkelijk.
• Paprika: Gerookte paprika is echt een game changer. Geeft diepte aan stoofpotjes. Ik gebruik het vaak bij kip, maar ook op geroosterde bloemkool. Experimenteer met de zoete en hete variant!
• Peterselie: Meer dan alleen garnering. Ik hak het grof en meng het door couscous, of door een omelet. Fris en toch kruidig. Klassieker bij vis, natuurlijk. Vroeger vond ik peterselie maar niks, nu kan ik niet zonder. Smaken veranderen, toch?
• Rozemarijn: Bij aardappelen, sowieso. Maar probeer het ook eens met lamsvlees, of in focaccia. Sterk aroma, dus gebruik met mate. Ik heb een rozemarijnstruik in mijn tuin, de geur is fantastisch.

En vergeet niet:

• Knoflook: Essentieel. Roosteren verzacht de smaak. Gebruik het overal.
• Citroensap: Niet echt een kruid, maar wel een smaakmaker. Fleurt alles op.
• Gember: Verrassend lekker in zoete gerechten, zoals pompoensoep.
• Chilivlokken: Voor een pittige kick.
• Komijn: Aards en warm. Onmisbaar in chili con carne. Ik heb laatst geleerd dat je komijnzaadjes kunt roosteren voor een intensere smaak.
• Koriander: Controversieel, ik weet het. Ik ben er dol op, maar sommige mensen proeven zeep. Fascinerend hoe smaak werkt.

Het draait allemaal om balans. Experimenteer, speel met smaken. En onthoud: minder zout is vaak meer smaak. Wie heeft er zout nodig als je een hele wereld aan kruiden hebt?