Wat is beter, volkorenbrood of meergranenbrood?

1 jaar geleden 53 weergaven

Meergranenbrood is vaak misleidend; het bevat vaak weinig vezels en voedingsstoffen, en lijkt qua samenstelling meer op witbrood dan op volkorenbrood. Alleen als het werkelijk volkoren granen bevat, kan het vergelijkbaar zijn met, of zelfs iets voedzamer dan, volkorenbrood.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Volkoren of meergranen: wat is de beste keuze voor jouw boterham?

Een gezonde boterham, wie wil dat nou niet? Maar met zoveel verschillende soorten brood in de supermarkt, is het soms lastig om de juiste keuze te maken. Vooral de keuze tussen volkorenbrood en meergranenbrood kan verwarrend zijn. Beide lijken gezond, maar is dat ook echt zo?

Meergranenbrood: een misleidende naam?

Het woord 'meergranen' klinkt veelbelovend. Het suggereert dat het brood rijk is aan verschillende granen en dus extra voedzaam. De realiteit is echter vaak anders. Veel meergranenbroden bevatten slechts kleine hoeveelheden volkoren granen. De rest bestaat uit geraffineerde granen, zoals witmeel, die tijdens de verwerking veel van hun voedingsstoffen zijn kwijtgeraakt.

Waarom is volkoren beter?

Volkorenbrood daarentegen is gemaakt van 100% volkoren granen. Dit betekent dat de hele graankorrel, inclusief de schil en de kiem, is gebruikt. Dit zorgt ervoor dat het brood veel meer vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten bevat dan meergranenbrood.

Een voorbeeld:

Een typisch meergranenbrood kan bijvoorbeeld 2 gram vezels per plak bevatten, terwijl een plak volkorenbrood gemakkelijk 4 gram vezels kan bevatten. Deze extra vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en dragen bij aan een vol gevoel.

Wanneer is meergranenbrood een goede keuze?

Er zijn uitzonderingen. Als het meergranenbrood echt volkoren granen bevat, dan kan het zelfs voedzamer zijn dan sommige volkorenbroden. Let dan op de ingrediëntenlijst! Een brood dat 'volkoren tarwe' als eerste ingrediënt heeft, is een goed teken.

Conclusie:

De beste keuze voor een gezonde boterham is dus volkorenbrood. Let op de ingrediëntenlijst en kies voor brood dat 100% volkoren granen bevat. Meergranenbrood kan een goede optie zijn, maar alleen als het daadwerkelijk volkoren granen bevat.

Tip: Probeer ook eens verschillende soorten volkorenbrood. Er zijn veel varianten met verschillende smaken en texturen. Zo wordt het eten van volkorenbrood nooit saai!