Wat is beter, volkoren of wit brood?

Wat is beter, volkoren of wit brood? Pfoe, die vraag! Alsof je me vraagt of ik liever chocolade of… spruitjes eet. Voor mij is het geen twijfel hoor, volkoren wint met een straatlengte voorsprong!

Dat gevoel, weet je wel? Zo’n stevig, bijna-bruin brood in je handen. Het ruikt anders, voller, aardiger. Wit brood… tja, dat is zo… leeg. Alsof je op een feestje alleen maar een glaasje water krijgt. Net zo flauw.

Volkoren zit bomvol vezels, echt waar! Mijn darmen zingen er een liedje van. En ik blijf er veel langer verzadigd van. Herken je dat? Die dip na een boterham wit brood, dat je alweer met je handen in de koekjestrommel zit? Bij volkoren heb ik dat veel minder. Echt waar! Ik merk het aan mijn energielevel. Meer power, minder van die suikerspiegel-pieken en -dalen. Ik voelde me vroeger echt vaak moe rond de middag, maar sinds ik meer volkoren eet… dag moeheid!

En die extra voedingsstoffen natuurlijk, dat maakt het helemaal af. Je voelt je gewoon… beter. Van binnen en buiten. Het is niet alleen maar een gevoel, hoor, ik heb echt gemerkt dat mijn huid er beter uitziet sinds ik meer gezond eet – en volkorenbrood is daar zeker een onderdeel van.

Wit brood… oké, op een verjaardag met een dikke laag pindakaas is het wel lekker. Of bij een simpele kaas-en-komkommer sandwich. Maar voor dagelijks gebruik? Nee, dank je. Geef mij maar dat volle, bruine, gezonde spul. Ik zou er bijna een liefdesliedje over kunnen schrijven!