Wat is belangrijker, vet of koolhydraten?

Vet of koolhydraten… pfff, de eeuwige strijd! Wie herkent het niet? Ik in ieder geval wel. Jarenlang was ik ervan overtuigd dat koolhydraten de vijand waren. Brood? Pasta? Verboden terrein! Ik at sla, sla, en nog eens sla. En tja, ik viel wel af, maar… was ik gelukkig? Nee, absoluut niet. Altijd hongerig, chagrijnig, en dromen over een dikke punt appeltaart. (En soms gaf ik er ook aan toe, met alle gevolgen van dien!).

Toen las ik ergens iets over dat onderzoek… Je weet wel, dat ding met die mensen die of vet of koolhydraten minderen. Het schijnt dat de groep die minder vet at, meer afviel. Zelfs als ze evenveel calorieën aten als de koolhydraatarme groep! Ik weet de precieze cijfers niet meer, maar het was iets significants, iets dat me aan het denken zette. Want wat als ik al die jaren verkeerd bezig was geweest? Wat als ik al die pasta en brood voor niets had laten staan?

Ik begon te experimenteren. Beetje bij beetje voegde ik koolhydraten terug in mijn dieet. Volkoren pasta, bruin brood, af en toe zelfs een aardappel! En weet je wat? Ik viel nog steeds af! Sterker nog, ik voelde me veel beter. Meer energie, minder snaaibuien, en die constante honger was verdwenen. Eindelijk kon ik weer genieten van eten, zonder me schuldig te voelen.

Natuurlijk, het is niet zo simpel als alle vet of alle koolhydraten schrappen. Het gaat om balans, denk ik. En om luisteren naar je lichaam. Wat werkt voor de een, werkt niet per se voor de ander. Maar die obsessie met koolhydraatarm… voor mij persoonlijk is het in ieder geval niet de heilige graal gebleken. Wie had dat gedacht? Ik in ieder geval niet!