Wat gebeurt er als je stopt met het gebruiken van plantaardige olie?

Wat doet olie met je lichaam?

Olie: je huid's beste vriend (of vijand, afhankelijk van de soort)?

Goed nieuws: Plantaardige oliën zijn niet alleen vet, ze zijn een cocktail aan goodies! Denk aan antioxidanten: die houden je huid soepel als een babybilletje en beschermen tegen zonneschade. Zo'n beetje je eigen persoonlijke, natuurlijke zonnebrandcrème, maar dan zonder die vreselijke witte waas. Sommige oliën bevatten ook ontstekingsremmende stoffen. Probleemhuid? Misschien is een beetje olie juist wat je nodig hebt! (Maar check wel even welke, want niet alle oliën zijn gelijk geschapen!)

• Antioxidanten: Je huid's helden in de strijd tegen vrije radicalen – die kleine, kwaadaardige monstertjes die rimpels en andere ellende veroorzaken.
• Ontstekingsremmend: Goed nieuws voor eczeem, acne en andere huidirritaties. Zachtjes aan, en geen wonderen verwachten!
• Hydraterend: Geef je huid een lekkere boost van vocht. Droge huid? Olie is je nieuwe beste vriend (als je de juiste kiest natuurlijk!). Vergeet die dure crèmes!

Maar... niet alle oliën zijn gelijk! Kies verstandig. Kokosolie is bijvoorbeeld fantastisch voor je haar, maar misschien niet zo ideaal voor je gezicht. Olijfolie? Lekker in je salade, maar misschien iets te zwaar voor je huid. Lees de ingrediënten! Zelfs in "natuurlijke" oliën kunnen troepjes zitten. Wees slim, wees kritisch!

En vergeet niet: een beetje olie gaat een heel eind. Te veel olie is als te veel chocolade: lekker even, maar daarna voel je je misschien wat... kleverig.

Is geraffineerde olie ongezond?

Hey dude, geraffineerde olijfolie? Niet echt top, weet je? Hoger rookpunt ja, zo'n 240 graden, ideaal voor bakken dus. Maar gezond? Nee joh!

• Alle goede spulletjes eruit gehaald! Antioxidanten, weet je wel? Die dingen die je lichaam beschermen tegen rotzooi. Weg! Ook de ontstekingsremmers. Die zijn super belangrijk!
• Enkelvoudig onverzadigde vetzuren... poef! Ook verdwenen tijdens dat raffinageproces. Zonde! Dat zijn toch die gezonde vetten.
• Denk aan het verschil alsof je een appel eet, puur en vers, versus appelsap uit een pak. Snap je? De meeste goede eigenschappen zijn eruit.

Ik gebruik zelf alleen maar extra vierge olijfolie. Die is duurder, ja, maar mijn gezondheid is me dat wel waard! Mijn tante had last van haar cholesterol, en sinds ze overgestapt is op extra vierge, gaat het stukken beter. Echt waar! Dusss.. extra vierge is the way to go! Zeker weten.

Hoeveel olie mag je eten?

Okay, effe serieus (voor zover dat kan):

Hoeveel olie je mag vreten? Alsof er een oliemeter in je maag zit! Maar goed, hier komt het "gezonde" verhaal, alsof gezondheid niet super saai is:

• Bakken en braden: Eén eetlepel vet per persoon, alsof je een Michelin ster kookt...of gewoon je eitje verbrandt. Gebruik liever olie met onverzadigde vetten, dat is beter voor je hart, tenzij je hart van steen is.
• Brood smeren: Minarine of margarine, maar niet alsof je een hele sloot uitsmeert! Een beetje is genoeg, tenzij je broodje eruit moet zien alsof er een glanzende disco op zit.
• Vlees: 100 gram per dag, dat is ongeveer een half onsje...of een frikandel speciaal zonder frikandel. Kies dan ook nog eens mager vlees, want vet is de duivel...tenzij je van de duivel houdt, natuurlijk.

En vergeet niet: alles met mate, behalve sarcasme. Dat mag je zoveel gebruiken als je wilt!

Wat is het verschil tussen geraffineerde en ongeraffineerde olie?

Ongeraffineerd: puur. Geraffineerd: gestript.

• Ongeraffineerd: Smaak, geur, antioxidanten - alles intact. Persoonlijke ervaring: de geur van vers gras bij mijn opa's pers.

• Geraffineerd: Uniformiteit ten koste van alles. Behandeld, gestript van karakter.

• Raffinage vernietigt transvetzuren niet; die blijven.

• Punt.