Wat gebeurt er als je over datum vis eet?

Wat gebeurt er als je over datum vis eet?

Vis is een voedingsrijke bron van eiwitten, omega-3-vetzuren en andere essentiële voedingsstoffen. Het is echter belangrijk om vis te consumeren voor de houdbaarheidsdatum om gezondheidsrisico’s te voorkomen.

Na de houdbaarheidsdatum (TGT-datum) neemt de kans op bacteriegroei in vis aanzienlijk toe. Deze bacteriën kunnen voedselvergiftiging veroorzaken, een ziekte die wordt gekenmerkt door symptomen zoals misselijkheid, braken, diarree en buikkrampen.

De TGT-datum is een schatting van de tijd totdat de vis veilig kan worden gegeten. Zelfs als de verpakking nog gesloten is, moet over datum zijnde vis direct worden weggegooid om gezondheidsproblemen te voorkomen.

Risico’s van het eten van over datum vis

Het eten van over datum vis kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen, waaronder:

• Voedselvergiftiging: Dit is de meest voorkomende reactie op het eten van over datum vis. De bacteriën die in over datum vis groeien, kunnen giftige stoffen produceren die voedselvergiftiging veroorzaken.
• Listeria-infectie: Listeria is een bacterie die groeit in over datum vis en andere voedingsmiddelen. Listeria-infecties kunnen ernstig zijn, vooral voor zwangere vrouwen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.
• Salmonella-infectie: Salmonella is een bacterie die ook kan groeien in over datum vis. Salmonella-infecties kunnen leiden tot symptomen zoals koorts, diarree en braken.

Hoe over datum vis te vermijden

• Controleer altijd de TGT-datum van vis voordat u het koopt.
• Koop geen vis die over de TGT-datum is.
• Bewaar vis in de koelkast bij een temperatuur van 4°C of lager.
• Kook vis grondig voor het eten.

Conclusie

Het eten van over datum vis is een ernstig gezondheidsrisico. Het is belangrijk om vis te consumeren voor de TGT-datum om voedselvergiftiging en andere gezondheidsproblemen te voorkomen. Gooi over datum zijnde vis direct weg, ongeacht of de verpakking geopend is.