Wat eet je best bij ijzertekort?

Wat te eten bij ijzertekort

Ijzertekort kan leiden tot vermoeidheid, bleekheid en kortademigheid. Het is belangrijk om een ​​ijzerrijk dieet te volgen om dit tekort te voorkomen of te verhelpen. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die je kunt eten om je ijzervlakens aan te vullen:

Rode vlees

Rood vlees, zoals rund- en lamsvlees, is een uitstekende bron van heemijzer, dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen.

Eieren

Eieren, vooral de dooier, zijn rijk aan heemijzer.

Peulvruchten

Peulvruchten, zoals bonen, linzen en erwten, bevatten niet-heemijzer, dat minder goed door het lichaam wordt opgenomen dan heemijzer. Het combineren van peulvruchten met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals citrusvruchten of broccoli, kan de opname verbeteren.

Tofu en tempeh

Tofu en tempeh zijn sojaproducten die goede bronnen zijn van niet-heemijzer.

Noten en zaden

Noten en zaden, zoals amandelen, cashewnoten en zonnebloempitten, bevatten ook niet-heemijzer.

Volkorenproducten

Volkorenproducten, zoals volkorenbrood en bruine rijst, bevatten ferricyanaat, een verbinding die de opname van heemijzer ondersteunt.

Kant-en-klare vleesvervangers

Kant-en-klare vleesvervangers, zoals vegetarische burgers en worstjes, worden vaak verrijkt met ijzer. Het is belangrijk om het etiket te controleren om ervoor te zorgen dat ze een aanzienlijke hoeveelheid ijzer bevatten.

Andere tips

• Vitamine C verbetert de opname van niet-heemijzer. Consumeer daarom voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals citrusvruchten, bessen en kiwi’s, samen met ijzerrijke voedingsmiddelen.
• Vermijd het drinken van thee of koffie met ijzerrijke maaltijden, omdat deze dranken de opname van ijzer kunnen verminderen.
• Als je een ernstig ijzertekort hebt, kan het nodig zijn om ijzersupplementen te nemen. Raadpleeg altijd een arts voordat je supplementen neemt.

Door deze ijzerrijke voedingsmiddelen in je dieet op te nemen, kun je je ijzervlakens aanvullen en ijzertekort voorkomen of verhelpen.