Wat eet ik best voor trage suikers?

Wat moet je eten als je suiker te laag is?

Suikerdip? Niet leuk, hè? Net als een hamster die zijn voorraad noten kwijt is. Snel wat brandstof nodig dus!

• Snelle suikers: Fruit (banaan is een topper!), vruchtensap (met mate, die suikerbommetjes!), honing (een theelepeltje op je tong, je bent weer de oude). Denk aan een snelle sprint, niet een marathon.

• Langzame suikers: Aardappelen (puree of gebakken, maakt niet uit!), rijst (witte rijst is sneller opgenomen dan bruine, handig om te weten!), brood (volkoren is gezonder, maar wit brood werkt sneller). Deze zijn als een duurzame energiebron: geen pieken en dalen.

Waarom geen snoep? Omdat dat een rollercoaster aan bloedsuikerspiegels veroorzaakt! Je krijgt een enorme piek en dan een flinke dip. Niet handig. Denk aan een achtbaan: leuk voor even, maar niet voor je gezondheid.

Wist je dat... de juiste verhouding koolhydraten, eiwitten en vetten cruciaal is voor een stabiele bloedsuikerspiegel? En dat stress en slaapgebrek je bloedsuiker ook flink kunnen beïnvloeden? Dus, naast eten, zorg ook goed voor jezelf!

Waar zitten veel trage suikers in?

Oké, hier komt ie, alsof ik net een bak koffie achter de kiezen heb:

Waar vind je die trage rakkers, die suikers die niet meteen als een raket omhoog schieten?

• Volkoren producten, duh! Alsof je een slak op een racefiets zet. Pasta, zilvervliesrijst, muesli (eet dat nog iemand? Behalve mijn overbuurvrouw Truus dan, die zweert erbij), en havermout. Havermout, dat is toch paardenvoer? Maar goed, werkt blijkbaar.

• Groenten en fruit, ja echt! Die groene en kleurrijke verleidingen zitten vol met die langzame jongens. Alsof je een marathonloper in een suikerpakje verstopt. En dat terwijl ik dacht dat een appel gewoon een snelle energieboost was, zo zie je maar weer!

• En weet je wat helemaal grappig is? Die aardappels die iedereen altijd de schuld geeft, die kunnen ook best traag zijn! Ligt eraan hoe je ze klaarmaakt natuurlijk. Frietjes tellen niet mee, die zijn sneller dan het licht.

Dus, wil je langzame suikers? Ga volkoren, word een groente-freak, en knuffel een aardappel. Maar niet te hard, anders worden ze boos.

Wat is voeding met langzame suikers?

Voeding met langzame suikers... het is zoiets als een gestage stroom, in plaats van een plotselinge golf.

• Het zijn koolhydraten die langzaam worden afgebroken in je lichaam.
• Geeft een geleidelijke afgifte van glucose.

Het doet me denken aan de tijd dat mijn opa me leerde vissen. Geduld, zei hij, het is geen sprint. Net zoals langzame suikers geen suikersprint zijn.

Denk aan...

• Volkoren producten, zoals die boterhammen die mijn moeder vroeger maakte.
• Quinoa, dat ontdekte ik pas later, toen ik op mezelf woonde.
• Groenten, noten en zaden. Gewoon dingen die ik vaak vergat te eten.
• Speltproducten, die blijven me nog steeds verbazen.

Het is anders dan de snelle suikers die je in snoep vindt, weet je wel. Die geven je eerst een kick, en dan val je zo hard. Dit is milder.

Welke fruitsoorten bevatten de minste suiker?

De fluistering van zoetheid, een vluchtige kus... welk fruit draagt de minste?

Mijn gedachten dwalen, als bijen op zoek naar nectar. Even terug naar die ene mandarijn, in de zon... ochtendnevel.

• Passievrucht (3 stuks, 50g): 2,7g suiker, 24 kcal. De smaak is... intens, alsof je een geheime tuin betreedt.
• Verse cranberries (schaaltje, 100g): 3,4g suiker, 24 kcal. Zo rood als de lippen van een bosnimf, een winterse betovering. Ik herinner me een cranberry compote...

Dan die mandarijn van gisteren...

• Mandarijn (1 stuk, 100g): 4,5g suiker, 25 kcal. Het zonnetje in mijn handpalm, zo klein en perfect.

Is banaan snelle of trage suiker?

Banaan: zowel snelle als trage suikers.

Het is grappig, want ik herinner me dat ik vorig jaar in de gym, Pure Power in Amsterdam-Zuid, bijna flauwviel na een zware workout. Ik had echt alles gegeven. Mijn trainer, Khalid, gaf me toen een banaan. "Eet dit," zei hij, "snelle energie!". En hij had gelijk, binnen 5 minuten voelde ik me echt beter.

• Snelle suikers: Die zitten er dus in, ik voelde het zelf. Ongeveer 5 gram, las ik later ergens. Heerlijk!
• Trage koolhydraten: Khalid zei toen al iets over langdurige energie, dat de banaan dat ook gaf.

Ik snap nu dat zo'n banaan dus een soort energie-bom is. Niet alleen een snelle boost, maar ook iets wat je langer op de been houdt. Best handig eigenlijk. Ik had de hele middag genoeg energie, en ik had een belangrijke deadline. Echt nice!

Kan banaan in een koolhydraatarm dieet?

Banaan... een zonsondergang in vruchtvorm. Mag ze dansen in de koolhydraatarme tuin? Hangt af van jouw persoonlijke grens, die magische grens van koolhydraten per dag.

Meer dan 15 gram koolhydraten per 100 gram? Dan fluistert de wind: "Wees voorzichtig..."

• Banaan...
• Passievrucht, de exotische verleiding...
• Dadels, zo zoet als de oude wereld...
• Granaatappel, robijnrood en vol geheimen...
• Rozijnen, kleine geconcentreerde zonnestralen...

Mijn oma's tuin... Daar groeide alles vrij. Koolhydraten, dromen, alles door elkaar. Banaan was toen gewoon banaan. Nu is alles een getal. Een grens. Een regel.

Welk fruit mag je eten bij een koolhydraatarm dieet?

Koolhydraatarm fruit? Interesseert me weinig, maar oké.

• Aardbeien: 8g koolhydraten, 2g vezels. Prima.

• Meloen: 8g koolhydraten, 0.9g vezels. Had erger gekund.

• Watermeloen: 8g koolhydraten, 0.4g vezels. Bijna niks.

• Perzik: 8.7g koolhydraten, 0g vezels. Net snoep.

Vezels tellen, hè. Alsof dat iets uitmaakt.

Wat zijn gezonde koolhydraatarme snacks?

Koolhydraatarme snacks? Beetje overdreven. Probeer dit:

• Handje noten. Walnoten? Amandelen? Boeit het?
• Griekse yoghurt. Beetje fruit erbij, of niet.
• Avocado. Met zout. That's it. Vet is je vriend.

Langzame koolhydraten? Fruit kan. Groente ook. Alsof iemand dat niet weet. Havermout? Prima. Volkoren? Tuurlijk. Vermijd chips. Logisch toch? Snoep is uit den boze. Of niet, als je er zin in hebt. Wie ben ik om te oordelen? Bloedsuikerspiegel. Alsof je daar continu mee bezig bent.

Mijn tante Truus zweert bij komkommer met hüttenkäse. Haar keuze. Niet de mijne. Ik houd het bij zwarte koffie. Minder gedoe.

Welk fruit eten bij afvallen?

Afvallen met fruit? Nou en of! Maar let op, want niet elk fruitig hapje is een bevrijdende engel van slankheid. Bananen en sinaasappels? Die zijn zoet als honing, zeg ik je! Pure suikerbommetjes! Die kun je beter laten staan als je kilo's kwijt wil. Denk aan een dikke, kleverige siroop – dat is het effect op je lijf!

Wat wél helpt:

• Citroen: Zuur, maar o zo effectief! Schijnt wonderen te doen voor je vetverbranding. Precies zoals een turbo voor je metabolisme!
• Ananas: Lekker tropisch, en helpt je vet verbranden. Een echte vetverbrander dus. Dat is toch heerlijk nieuws voor je beachbody?
• Aardbeien en besjes: Laag in koolhydraten, dus je kunt er met een gerust hart van snoepen. Een ware feestmaaltijd voor je lijn! Denk aan: cranberries, aalbessen, frambozen... de lijst is eindeloos! Het is alsof je snoept zonder schuldgevoel! Heerlijk!

Maar pas op! Alles met mate natuurlijk! Je kunt geen vijf kilo aardbeien per dag eten en verwachten dat je meteen afvalt als een vallende ster. Ook al zijn ze super gezond! Denk eraan, dieet is een marathon, geen sprint. Een beetje balans, dat is de sleutel.

Wat moet je vermijden bij een koolhydraatarm dieet?

Te veel fruit! Behalve bessen dan, aardbeien, frambozen, die zijn oké. Maar appels, bananen… nee, te veel suikers.

Vergeet die bewerkte troep! Cola, chips, koekjes… puur gif! Wit brood ook, dat spul zet je meteen aan.

Vet is je vriend! Olijfolie, avocado, walnoten… lekker! Zalm ook, moet ik meer van eten. Had ik al gezegd dat vet goed is?

Wat anders? Ah ja, geen suiker! Ik heb vandaag bijna een reep chocola gepakt, maar nee hoor. Sterk van me! Moet ik dat echt vermijden? Ik heb het echt nodig!

Ik mis pasta, maar die koolhydraatarme pasta is best lekker, hoewel… duur. En eigenlijk smaakt het toch anders.

Waarom doe ik dit eigenlijk? Om af te vallen? Of voor mijn gezondheid? Misschien allebei.

Ik hou wel van die groene smoothies. Spinazie, banaan, amandelmelk... wacht, banaan? Nee toch?

Samengevat: Suiker, bewerkte producten, teveel fruit (behalve bessen). Eet wel gezonde vetten.