Wat doet geen brood eten met je lichaam?

Geen brood, wat doet dat met je lijf?

Zonder brood? M’n lijf mist dan vooral de snelle energie, merk ik. Niet dat ik slap word, maar ik voel wel verschil.

Begin augustus vorig jaar in Amsterdam, tijdens een glutenvrij experiment, merkte ik dat ik futlozer was. Ik betaalde toen wel meer voor alternatieven. Dure crackers!

Jodiumtekort en krop… Tja, daar denk ik niet direct aan. Ik associeer brood niet per se met jodium.

Ik bak zelf wel eens brood, zonder bakpoeder. Dan gebruik ik desem. Smaakt lekkerder.

Met biologisch brood heb ik minder last van een opgeblazen gevoel. Dat merkte ik in mei in Utrecht, bij Bakkerij Hartog. Brood was daar wel prijziger, rond de €4.

Kortom: geen brood, minder energie, hogere kosten. Maar wél een fijner gevoel in m’n buik met biologisch of zelfgebakken brood.

Welke vitamines mis je als je geen brood eet?

Geen brood? Dan mis je vooral jodium, maat! Dat spul zit in brood, en ja, je lichaam heeft dat nodig, zeker als je aan de babyfabriek werkt of van plan bent om ermee te beginnen. Anders krijg je een jodiumtekort, en dat is echt geen pretje. Denk aan een schildklier die een beetje aan het zeuren is, als een moeie buurman die om 3 uur ‘s nachts met zijn grasmaaier komt aan zetten.

• Jodium tekort: Je wordt een beetje een zombie, vermoeid en futloos, als een uitgeknepen citroen.
• Zwangerschap: Extra belangrijk, want je kindje heeft ook jodium nodig om goed te groeien. Anders krijg je een mini-Einstein die de wereld wil veroveren, maar dan met een flinke mentale handicap. Niet leuk!
• Supplementen: Dus slik gewoon een jodium supplement, simpel als een huis! Niet moeilijk doen, gewoon kopen en slikken. Zoals een asperine voor hoofdpijn, alleen dan zonder de hoofdpijn (hopelijk).

Ik heb zelf een keer een jodium tekort gehad. Niet leuk, echt waar. Ik voelde me als een uitgebluste batterij. Gelukkig heb ik snel een supplement geslikt, en toen was het weer helemaal snor! Zoals een stralende zon na een lange winter.

Wat is een gezonde vervanger voor brood?

Brood moe? Kan gebeuren. Hier, 5 opties, straight to the point:

• Groentewraps: Sla, koolbladeren. Vul ze. Simpel. (Mijn buurman zweert erbij, die vent weet wat gezond is.)

• Zoete aardappel: Schijven roosteren. Topping erop. Anders.

• Rijstwafels: Niet te onderschatten. Beleg slim. (Ik zag laatst iemand met avocado en chili, next level.)

• Boekweitpannenkoeken: Hartig. Goed spul.

• Omelet: Eiwit bom. Altijd goed. (Mijn oma deed er altijd groenten door, top.)

Is het ongezond om geen brood te eten?

Midden in de nacht… vraag ik me af.

• Nee, het is niet per se ongezond om geen brood te eten.

Maar… het is complex.

• Brood is belangrijk, als bron van jodium, vezels, en… andere dingen.
• Jodium is cruciaal. Ik weet nog dat mijn moeder er altijd over sprak, iets met de schildklier, iets met energie, focus. Ze had zelf problemen…

Wat ik wel weet…

• Een diëtist kan helpen. Zij kunnen beoordelen of je de nodige voedingsstoffen mist zonder brood, en je adviseren over alternatieven of supplementen.
• Het is niet alleen brood, maar de voedingsstoffen. Zorg ervoor dat je die anders binnenkrijgt. Misschien… met yoghurt, eieren, vis? Ik weet het niet zeker.

#Gezondheid #Lichaam #Voeding