Wat betekent 100% geconcentreerd sap?

Wat is 100% geconcentreerd sap?

100% geconcentreerd sap is een vorm van vruchtensap waarbij het vocht is verwijderd om het concentraat te maken, wat het gemakkelijker maakt om te vervoeren en op te slaan.

Productieproces

Het productieproces voor 100% geconcentreerd sap omvat de volgende stappen:

• Extractie: Het sap wordt geperst uit vers fruit.
• Concentratie: Het water wordt uit het sap verwijderd door verhitting en verdamping, waardoor een dik, zoet concentraat ontstaat.
• Transport: Het concentraat wordt in bulk verpakt en getransporteerd naar bottelaars.
• Reconstructie: Bij de bottelaar wordt water toegevoegd aan het concentraat in een specifieke verhouding om het oorspronkelijke sapvolume te herstellen.

Voordelen

• Gemakkelijk transport: Het verwijderen van water maakt het concentraat veel lichter en gemakkelijker te vervoeren dan ongeconcentreerd sap.
• Langere houdbaarheid: Het verwijderen van water vertraagt de bederfprocessen, waardoor geconcentreerd sap een langere houdbaarheid heeft dan ongeconcentreerd sap.
• Lagere kosten: Het transport van geconcentreerd sap in plaats van ongeconcentreerd sap bespaart op verzendkosten.

Samenstelling

100% geconcentreerd sap heeft dezelfde samenstelling als direct geperst sap, met dezelfde vitamines, mineralen en antioxidanten. Het enige verschil is dat het productieproces anders is.

Conclusie

100% geconcentreerd sap is een handige en kosteneffectieve manier om de voedingsvoordelen van vruchtensap te verkrijgen. Het is qua samenstelling gelijkwaardig aan direct geperst sap, maar met een productieproces dat het transport en de opslag vergemakkelijkt.