Wat als je vis over datum eet?

Gevaren van het eten van vis over de datum

Wanneer u vis over de houdbaarheidsdatum eet, loopt u een aanzienlijk risico op het ontwikkelen van voedselvergiftiging. De houdbaarheidsdatum is niet zomaar een suggestie; het is een strikte richtlijn voor de veiligheid van het voedsel.

Na de houdbaarheidsdatum begint vis te bederven door de groei van bacteriën. Deze bacteriën produceren toxines die schadelijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid. Symptomen van voedselvergiftiging door vis kunnen zijn:

• Misselijkheid
• Braken
• Diarree
• Buikkrampen
• Koorts
• Hoofdpijn
• Vermoeidheid

In ernstige gevallen kan voedselvergiftiging leiden tot uitdroging, nierfalen en zelfs de dood.

Geen risico nemen

Het is nooit de moeite waard om de risico’s te nemen die gepaard gaan met het eten van vis over de datum. Als u twijfelt of de vis nog goed is, gooi deze dan weg. Het is beter om te voorkomen dan te genezen.

Symptomen van visvergiftiging

Als u vis over de datum heeft gegeten en symptomen van voedselvergiftiging ervaart, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp in te roepen. De symptomen kunnen variëren afhankelijk van het type vis en de hoeveelheid die u heeft gegeten.

Enkele veelvoorkomende symptomen van visvergiftiging zijn:

• Ciguatera-vergiftiging: Tintelingen en gevoelloosheid in de mond, lippen, tong en gezicht; misselijkheid; braken; diarree
• Scombroid-vergiftiging: Tintelingen en roodheid van het gezicht; hoofdpijn; misselijkheid; buikkrampen
• Tetraodon-vergiftiging: Tintelingen in de mond en ledematen; misselijkheid; braken; diarree; verlamming; ademhalingsstilstand

Conclusie

Eet nooit vis over de datum. De houdbaarheidsdatum is een belangrijke veiligheidsindicatie en het is niet de moeite waard om de risico’s te nemen die gepaard gaan met het eten van bedorven vis. Als u twijfelt over de versheid van vis, gooi deze dan weg. Het is beter om veilig te zijn dan spijt te hebben.