Wat als je iedere dag een ei eet?

Wat zijn de voordelen van elke dag een ei eten?

Nou, ik dacht vroeger ook van die zes eieren per week, weet je wel. Dat was zo'n beetje de norm, geloof ik. Maar nu, met die onderzoeken enzo, blijkt dat die limiet eigenlijk best wel meevalt. Ik eet zelf ook wel eens elke dag een ei, hoor. En ik voel me er prima bij.

Het schijnt dus dat die vermeende risico's op hartproblemen echt mee- of meevallen bij de meeste mensen. Dat is toch fijn om te weten als je gewoon van een eitje houdt. Ik eet ze dan het liefst gekookt, op een boterham met een beetje peper. Simpel, maar lekker en het vult goed.

Dus ja, als je elke dag een ei eet, dan kan dat gewoon geen kwaad. Dat is toch eigenlijk wel een beetje een opluchting. Want eieren zijn lekker en ze zitten vol met goede dingen. Zo zag ik laatst op de markt, die mooie bruine eieren, vers van de boer. Dat geeft toch een ander gevoel.

En het mooie is dat je die eieren zo makkelijk kunt bereiden. Gebakken, gekookt, gepocheerd – van alles. Zelfs een simpele omelet, met wat kruiden erbij, is al snel een gezonde maaltijd. Ik denk dat het allemaal een beetje aan komt, hè. Beetje variatie, dat is ook belangrijk.