Waarom moet ik overgeven na het eten van spinazie?

Oké, spinazie... zucht. Laten we het daar eens even over hebben, hè? Overgeven na spinazie? Ja, dat is me ook weleens overkomen, en geloof me, het is geen pretje. Ik dacht dus, ik duik er eens in, want ik ben niet de enige, blijkbaar.

Dus, waarom die spinazie-alarmbellen? Nou, het schijnt dus dat het allemaal neerkomt op twee boosdoeners: oxaalzuur en nitraat.

Oxaalzuur... dat is dus dat zout dat in enorme hoeveelheden in spinazie zit. En ja, ik wist dat ook niet! Het schijnt dat als je er echt veel van binnenkrijgt - en wat is veel, hè? Dat vraag ik me dan af - dat je lichaam er gewoon genoeg van heeft. Resultaat? Braken en diarree. Lekker is dat. Ik heb dat zelf één keer gehad, na zo'n "gezonde" smoothie met bergen spinazie. Serieus, ik voelde me alsof ik een groen monster uit moest braken.

En dan hebben we nog het nitraat. Ook daar zit spinazie boordevol mee. Nu moet ik eerlijk zeggen, ik ben niet helemaal thuis in die scheikunde, maar wat ik begrepen heb, is dat te veel nitraat óók niet goed is voor je. Ik weet nog dat mijn oma vroeger altijd zei: "Niet te veel spinazie, dat is niet goed voor je bloed!". Misschien had ze toch gelijk... Oude wijsheid, hè?

Maar goed, wat ik me dan afvraag: hoeveel is dan te veel? Ik bedoel, een bordje spinazie af en toe, dat kan toch geen kwaad? Of wel? Ik denk dat het vooral belangrijk is om te variëren, en niet élke dag spinazie te eten. Zoals met alles, eigenlijk.

Ik lees dan ergens dat "overconsumptie" problemen kan geven. Ja, da's lekker vaag. Een beetje zoals een dokter die zegt: "Je moet meer bewegen". Makkelijk gezegd, maar wat betekent het concreet?

Dus, mijn conclusie? Spinazie is gezond, absoluut. Maar misschien moeten we het met mate doen. En misschien, héél misschien, moet ik die "gezonde" groene smoothies met een beetje minder spinazie maken. Less is more, zeggen ze toch? En in dit geval, denk ik dat ze gelijk hebben.

En jij? Heb jij wel eens last gehad van spinazie? Ik ben wel benieuwd naar jouw ervaringen!