Waarom groente en fruit eerst in de supermarkt?

Waarom groenten en fruit de show stelen in de supermarkt?

We kennen het allemaal: je stapt de supermarkt binnen en wordt direct geconfronteerd met een zee van kleurrijke groenten en fruit. Waarom staan ze altijd vooraan in de winkel, terwijl de andere producten achterin wachten? Is het puur toeval, of zit er meer achter deze strategische plaatsing?

De waarheid is dat de locatie van groenten en fruit allesbehalve toevallig is. Supermarkten zijn meesters in het manipuleren van onze keuzes en gebruiken de indeling van hun schappen strategisch om ons te verleiden.

Versheid en koeling: de belangrijkste factoren

Eén van de belangrijkste redenen waarom groenten en fruit vooraan in de winkel staan, is de versheid. Supermarkten willen klanten direct bij binnenkomst geconfronteerd zien met de meest verse producten. Deze producten zijn vaak gekoeld, en de koeling is het meest effectief wanneer ze direct achter de ingang staan.

Albert Heijn, één van de grootste supermarktketens in Nederland, bevestigde in 2019 dat de koeling, zelfs met plastic verpakkingen, cruciaal is voor het behouden van de versheid. De locatie aan de voorkant zorgt ervoor dat de producten zo snel mogelijk gekoeld worden, waardoor ze langer vers blijven.

Een aantrekkelijke presentatie: stimuleren van de koopjeslust

Naast de praktische aspecten van versheid en koeling, speelt ook de aantrekkelijke presentatie een belangrijke rol. De kleurrijke uitstalling van groenten en fruit trekt de aandacht van klanten en stimuleert hun koopjeslust. De visuele prikkels van de producten in de etalage zorgen voor een positieve winkelbeleving, wat kan leiden tot impulsaankopen.

Een strategische keuze

De plaatsing van groenten en fruit vooraan in de winkel is dus geen toeval. Het is een strategische keuze die gebaseerd is op het behouden van de versheid, het creëren van een aantrekkelijke winkelbeleving en het stimuleren van impulsaankopen. Deze tactiek werkt, want wie is er niet verleid door een mand vol sappige sinaasappels of een bak met verse aardbeien direct bij de ingang? De supermarkt weet precies waar ze ons mee kunnen lokken.