Waarom ben ik 1 kilo aangekomen na uit eten?

De Mysterieuze Kilo na een Restaurantbezoek: Zout, Vocht en de Weegschaal

Je kent het wel: een heerlijke avond uit eten, genieten van meerdere gangen en goede wijn. De volgende ochtend stap je op de weegschaal en tot je schrik zie je een kilo extra staan. Paniek! Heb je al die calorieën dan echt direct omgezet in lichaamsvet? Waarschijnlijk niet. De boosdoener is vaak iets veel simpeler: zout.

Restaurantmaaltijden zijn berucht om hun royale zoutgebruik. Zout is een smaakversterker en zorgt ervoor dat gerechten intenser smaken. Hoewel een beetje zout essentieel is voor ons lichaam, bevatten veel restaurantgerechten aanzienlijk meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Dit overschot aan zout verstoort de vochtbalans in je lichaam. Om deze balans te herstellen, houdt je lichaam extra vocht vast. Dit vocht bindt zich aan het natrium (zout) en verspreidt zich door je lichaam. Het resultaat? Je voelt je misschien wat opgeblazen en de weegschaal laat een hogere waarde zien. Die extra kilo is dus voornamelijk watergewicht en geen weerspiegeling van een toename in lichaamsvet.

Het is belangrijk om dit onderscheid te maken. Een kilo extra vocht is tijdelijk en verdwijnt meestal binnen een paar dagen, zodra je lichaam het overtollige zout heeft verwerkt en de vochtbalans hersteld is. Door na je restaurantbezoek voldoende water te drinken, kun je dit proces zelfs versnellen.

Natuurlijk spelen calorieën ook een rol. Restaurantmaaltijden zijn vaak calorierijker dan wat je thuis zou koken. Echter, een plotselinge gewichtstoename van een kilo direct na een restaurantbezoek is meestal te wijten aan vochtretentie door het hoge zoutgehalte, en niet aan een directe omzetting van calorieën in vet.

Dus, voordat je in paniek raakt na een gezellig etentje, onthoud dan de invloed van zout op je lichaamsgewicht. Drink voldoende water en wacht een paar dagen voordat je conclusies trekt op basis van de weegschaal. De kans is groot dat die mysterieuze kilo vanzelf weer verdwijnt.