Kun je ziek worden van gekookt ei?

Kan je ziek worden van gekookt ei?

Gekookte eieren zijn een populaire en veelzijdige bron van eiwitten. Ze kunnen op verschillende manieren worden gegeten, van zachtgekookt tot hardgekookt. Maar kan je ziek worden van gekookt ei?

Het antwoord hangt af van hoe het ei is gekookt.

Zachtgekookte eieren

Zachtgekookte eieren, die slechts een paar minuten zijn gekookt, kunnen nog steeds bacteriën bevatten, zoals Salmonella. Deze bacterie kan voedselvergiftiging veroorzaken, wat symptomen zoals buikpijn, diarree, koorts en braken kan veroorzaken.

Mensen met een verminderde weerstand, zoals kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem, lopen het meeste risico om ziek te worden van zachtgekookte eieren.

Hardgekookte eieren

Hardgekookte eieren, die ongeveer 7 minuten zijn gekookt, zijn veilig om te eten. De hitte van het koken doodt alle bacteriën, waardoor het onwaarschijnlijk is dat je ziek wordt.

Risicofactoren

Naast hoe het ei is gekookt, zijn er andere factoren die het risico op ziekte door gekookte eieren kunnen verhogen:

• Rauwe eieren: Het eten van rauwe eieren is altijd riskant, aangezien ze bacteriën kunnen bevatten.
• Gebarsten eieren: Gebarsten eieren kunnen bacteriën hebben die in de schaal zijn gekomen.
• Schlechte hygiëne: Het niet goed wassen van je handen of het gebruik van vuile keukengerei kan bacteriën overdragen naar gekookte eieren.

Tips om het risico te verminderen

Om het risico op ziekte door gekookte eieren te verminderen, kun je de volgende tips volgen:

• Kook de eieren hard (minstens 7 minuten).
• Was je handen grondig voordat je eieren aanraakt.
• Gebruik schone keukengerei.
• Bewaar gekookte eieren in de koelkast en eet ze binnen een paar dagen op.

Als je risico loopt op een verminderde weerstand, is het het beste om zachtgekookte eieren te vermijden. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts.