Kun je koken met Keltisch zeezout?

Kun je koken met Keltisch zeezout?

Ja, Keltisch zeezout is een uitstekende optie voor culinaire doeleinden. Zowel in de haute cuisine als bij thuiskoks is het geliefd om zijn rijke smaak en delicate textuur.

Wat is Keltisch zeezout?

Keltisch zeezout is een ongeraffineerd zeezout dat wordt gewonnen uit de Atlantische Oceaan rond Frankrijk. Het wordt met de hand geoogst en met zorg gedroogd, waardoor het zijn natuurlijke mineralen en sporenelementen behoudt.

Voordelen van koken met Keltisch zeezout:

• Rijke smaak: Keltisch zeezout heeft een complexere smaak dan gewoon tafelzout, met een subtiele mineralige ondertoon.
• Delicate textuur: De fijne kristallen van Keltisch zeezout lossen langzaam op, waardoor het ideaal is om direct als afwerking aan gerechten toe te voegen.
• Mineralengehalte: Keltisch zeezout is rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium en kalium, die essentieel zijn voor een goede gezondheid.
• Lagere natriuminhoud: In vergelijking met gewoon tafelzout heeft Keltisch zeezout een iets lager natriumsgehalte, waardoor het een gezondere optie is.

Toepassingen:

Keltisch zeezout kan op verschillende manieren worden gebruikt bij het koken:

• Afwerking: Strooi Keltisch zeezout als finishing touch over salades, pasta’s, vis of vleesgerechten.
• Pekelen: Gebruik Keltisch zeezout om vlees of vis te pekelen, waardoor het malser wordt en een extra smaak krijgt.
• Bakken: Voeg Keltisch zeezout toe aan deeg of beslag om smaak toe te voegen aan brood, koekjes of taarten.
• Sausmaken: Gebruik Keltisch zeezout om sauzen te kruiden, zoals vinaigrette’s, dips of marinades.

Conclusie:

Keltisch zeezout is een veelzijdig en smakelijk zout dat een verfijnde toets geeft aan gerechten. Het is een uitstekende keuze voor zowel professionele chef-koks als thuiskoks die op zoek zijn naar een gezondere en smaakvollere optie om hun gerechten te bereiden.