Kun je gekookte spinazie invriezen zonder hem te blancheren?

Kun je gekookte spinazie invriezen zonder te blancheren?

Gekookte spinazie is een veelzijdige groente die je op verschillende manieren kunt bereiden. Het is een goede bron van voedingsstoffen, zoals vezels, vitamines A en C en foliumzuur.

Je kunt gekookte spinazie invriezen, maar het is aan te raden om hem eerst te blancheren. Blancheren is een proces waarbij je de spinazie kort kookt in kokend water en vervolgens snel afkoelt in ijswater.

Door te blancheren behoudt de spinazie meer van zijn natuurlijke kleur, structuur en voedingswaarde na het ontdooien. Zonder blancheren kan de spinazie verkleuren, slap worden en wat van zijn voedingsstoffen verliezen.

Hoe blancheer je gekookte spinazie?

1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
2. Voeg de gekookte spinazie toe aan het kokende water en kook gedurende 1-2 minuten, of tot de spinazie zacht is.
3. Giet de spinazie af in een vergiet en spoel hem direct af met koud water om het kookproces te stoppen.
4. Knijp het overtollige water uit de spinazie.

Hoe vries je gekookte spinazie in?

1. Verdeel de gekookte spinazie in porties.
2. Doe de porties in diepvrieszakjes of luchtdichte bakjes.
3. Label de zakjes of bakjes met de datum en de inhoud.
4. Leg de zakjes of bakjes in de vriezer.

Gekookte spinazie is tot 6 maanden houdbaar in de vriezer.

Tips voor het invriezen van gekookte spinazie

• Gebruik verse, hoogwaardige spinazie.
• Kook de spinazie niet te gaar, want dan wordt hij slap.
• Knijp het overtollige water uit de spinazie voordat je hem invriest.
• Verdeel de spinazie in porties zodat je hem gemakkelijk kunt ontdooien.
• Ontdooi de spinazie in de koelkast of in de magnetron.

Door gekookte spinazie te blancheren en op de juiste manier in te vriezen, kun je genieten van deze voedzame groente het hele jaar door.