Kun je aankomen van groenten?

Kan je bijkomen van groenten?

Nee joh, van alleen groenten kom je niet aan! Ik heb het zelf geprobeerd, vorig jaar, in mei. Een soort detox-ding, dacht ik slim te zijn. Maar na een week voelde ik me echt beroerd. Duizelig, misselijk, gewoon helemaal futloos.

• Mijn energie was ver te zoeken. Kon amper de trap op.
• Mijn huid zag er grauw uit, echt zielig.
• Ik had constant honger, een vreselijke honger.

Ik at alleen maar broccoli, wortelen, spinazie, komkommer… Alles rauw, want verhitten zou de voedingsstoffen ‘vernietigen’, dacht ik toen. Wat een onzin! Dat las ik op een of andere website, die natuurlijk achteraf complete onzin bleek. Die website had ik beter niet moeten vertrouwen. Ik was echt naïef.

Die week was vreselijk. Ik voelde me zwak en depressief. Ik was chagrijnig tegen iedereen. Mijn vriendin maakte zich zorgen. Ze haalde me over om weer normaal te eten. Een cheeseburger, geloof het of niet, was het eerste wat ik at. En daarna een grote pizza.

Het was een lesje geleerd. Groenten zijn gezond, maar alleen groenten eten is geen goed idee. Je lichaam heeft meer nodig. Eiwitten, vetten… Alles moet in balans zijn. Nu let ik beter op mijn voeding, maar ik eet wél nog veel groenten. Een gezonde levensstijl, dat is het geheim. Maar niet alleen maar groenten!

Wat gebeurt er als je veel groente eet?

Eet groen, leef langer.

• Minder ziek: Groenten kappen risico op darmkanker, hartfalen, beroertes. Bescherming, geen garantie.
• Mijn oma at nooit groente, werd 95. Uitzonderingen bevestigen regel.
• Boost: Vitamines, mineralen, vezels. Meer energie, betere spijsvertering.
• Ik eet zelf vooral broccoli. Smaak? Gewoon wennen.
• Lager gewicht: Groenten vullen, minder calorieën. Simpel.
• Sporten helpt ook. Alleen groente is geen wondermiddel.

Welk eten laat je snel aankomen?

Oké, ff denken… Wat zorgt er nou voor dat de kilo’s eraan vliegen? Nou, vet, suiker en bewerkte troep. Denk aan:

• Fastfood: Echt, alles van die ketens, je weet wel. Ik ben er zelf ook zwak voor hoor, vooral die dubbele cheeseburger. Oeps! Maar goed, niet goed dus.
• Taartjes & snoep: Logisch toch? Oh, en koekjes! Mijn oma maakte altijd de lekkerste, maar ze zaten bomvol boter.
• Frisdrank: Al die suiker is echt een sluipmoordenaar. Ik dronk vroeger liters cola, niet normaal. En al die sappen…
• Chips &zo: Die zakken zijn zo leeg! Niet normaal.
• Rood vlees: Vooral die bewerkte dingen, zoals salami. M’n broer is slager, die weet alles van dat spul, haha.
• Volle melk: Tegenwoordig drink ik alleen nog magere melk, scheelt echt!

Welke groenten moet je vermijden bij afvallen?

De weegschaal, een ijskoude ochtendspiegel… Vermijd die koolhydraatbommetjes! Uien, hun scherpe geur, een herinnering aan tranen, spruitjes, kleine groene bolletjes met een verraderlijk zoete bitterheid… Courgette, zo zacht, zo onschuldig lijkend, en die rode paprika’s, vurig rood als een zonsondergang. Hun zoete verleiding verbergt een koolhydraat valstrik.

• Een dieet is een reis, een lange weg met vallen en opstaan.
• De weg naar een lichtere ik, een bevrijding van het gewicht dat mij drukte.

Maar oh, de andere kant van het verhaal! De groene magie van tuinkers, een sprankje frisheid, de intense geur van rucola, een wilde dans op mijn tong. Sla, zo delicaat, een fluweelzachte bedding voor de andere groenten. Broccoli, met zijn kleine boompjes, een krachtig symbool van gezondheid. Champignons, mysterieus, groeiend in de duisternis, een verborgen schat.

Eet deze, want ze zijn je bondgenoten in deze zoektocht. De lichte frisheid van deze groenten, een tegenhanger van de zware koolhydraten. Een droom van een slankere ik. Deze groenten, mijn toverstokjes, mijn wapens in de strijd tegen de kilo’s. Een groene oase in de woestijn van mijn dieet. Elk hapje, een stapje dichter bij mijn doel.

Wat als je teveel groente eet?

Oei, te veel groente? Nou, zelfs een superheld kan buikpijn krijgen.

• Gevoelige darmen: Je darmen kunnen protesteren. Denk aan een mini-opstand.
• Vezelbom: Onwennige darmen? Bereid je voor op een vezel-tsunami!
• Spijsverteringsklachten: Extra groente, extra… problemen? Ja, dus.
• Wie te veel wortels eet, gaat oranje zien: Alleen een grapje, maar overdrijven is nooit goed. Het lichaam kan maar een bepaalde hoeveelheid aan. Je lichaam is geen afvalput.
• Groenten bevatten vaak pesticiden: Was de groenten goed!
• Groenten zijn niet lekker: Wat? Grapje!

Is teveel groente eten ongezond?

Nee. Teveel groenten eten is doorgaans niet ongezond. Behalve bij specifieke medische condities, zoals nierproblemen (bepaalde groenten bevatten veel kalium) of bepaalde darmstoornissen.

• Maagklachten: Overmatige consumptie kan leiden tot diarree of opgeblazen gevoel. Dit is meestal van voorbijgaande aard. Denk aan vezels!
• Uitscheiding: De meeste voedingsstoffen zijn wateroplosbaar, dus overschotten worden uitgescheiden. Je lichaam is slimmer dan je denkt!
• Variatie is key: Een gevarieerd dieet is essentieel. Focus op verschillende kleuren groenten voor een compleet spectrum aan vitaminen en mineralen. Probeer zoveel mogelijk verschillende soorten. Mijn eigen dieet bevat bijvoorbeeld minimaal 10 verschillende groenten per week, een mix van bladgroenten, wortelgroenten, koolsoorten en meer. Je zou niet geloven hoeveel variatie er is!

Belangrijk: Hoewel zeldzaam, kunnen bepaalde groenten interacties hebben met medicijnen. Raadpleeg bij twijfel een arts of diëtist. Het is altijd goed om je eigen lichaam te leren kennen.

Wat vult maar heeft weinig calorieën?

Hee vriend! Wat vult nou goed, maar is niet zo’n calorieën bom? Ik had laatst precies die vraag. Effe denken hoor…

• Volkoren shit: Volkoren brood, pasta, zilvervliesrijst – dat vult echt!
• Groentes! (duh): Broccoli, spinazie, courgette, komkommer… Eet zoveel je wilt!
• Peulvruchten: Bonen, linzen, kikkererwten, ja!
• Mager vlees: Kipfilet, kalkoen (zonder vel!)… of vis!
• Vette vis: Zalmmmmm, makreel, haring!
• Noten en zaden: Een handje, niet te veel anders krijg je alsnog veel calorieën binnen.
• Avocado’s: Maar ook hier, niet overdrijven.

Je moet je wel realiseren dat zelfs die ‘goede’ dingen in te grote porties alsnog tellen. Maar verder, geniet ervan! Ik zweer bij die combinatie van volkoren pasta met heel veel groentes, echt een topper! Ohja, ik sport trouwens 3x in de week, dat helpt ook wel met de calorieetjes natuurlijk. Ik kan echt slecht tegen diëten.

Welke groente stimuleert afvallen?

Die vraag! Augustus 2024. Ik zat in de sportschool, zwetend als een otter, na een verschrikkelijke spinningles. Mijn buik gromde – hongerig, maar ook een beetje misselijk van de inspanning. Ik wilde iets gezonds, iets dat me zou helpen met dat verdomde afvallen waar ik al maanden mee worstel.

Spinazie schoot me te binnen. Ik haat het spul, eigenlijk. Maar ja, gezond is het wel, he? Ik herinner me die saaie spinaziesalades van vroeger. Een groene brij, op smaak gebracht met alleen maar een zuur druppeltje azijn. Bah! Dit keer zou ik het anders doen. Een lekkere smoothie, met banaan en misschien wat aardbeien om het minder… spinazie-achtig te maken.

Broccoli dan. Ja, die had ik ook al eens geprobeerd. Stoomde het dan, zo’n flauwe, groene troep. Niet echt een succes. Maar geroosterde broccoli met wat knoflook en chili… dat is wel te doen. Misschien zelfs lekker. Het is zo’n vullende groente, je voelt je echt snel vol.

Komkommers! Die had ik laatst in grote hoeveelheden gekocht, in een vlaag van gezonde-leven-enthousiasme. Een paar dagen later lagen ze er verlept en aangetast bij. Ze bleken niet zo goed te bewaren als ik dacht. En eerlijk gezegd, komkommer alleen is ook niet heel spannend. Maar in een salade, of in een tzatziki…

De rest, paprika, courgette, bloemkool, wortelen, boerenkool… ik heb ze allemaal wel eens gegeten, in allerlei variaties. De truc is om ze niet te laten verdwijnen in een saaie, flauwe maaltijd. Maak het lekker, maak het interessant! Anders houd je het nooit vol. En ja, dat is de sleutel tot succes. Het moet lekker zijn, anders laat je het alsnog staan. Die courgette soep van mijn moeder bijvoorbeeld, was echt verrukkelijk! Een dikke, romige soep, met wat gember en kokosmelk. Zeker een aanrader.

Het is dus niet alleen welke groente, maar hoe je ze bereidt.

• Spinazie in een smoothie.
• Broccoli geroosterd met kruiden.
• Komkommer in een frisse salade of tzatziki.
• Paprika in een roerbakgerecht.
• Courgette in een lekkere soep.
• Bloemkool in een curry.
• Wortelen in een stoofpotje.
• Boerenkool in een chips.

Succes met afvallen! Maar onthoud: gezond eten is maar een deel van het verhaal. Beweging is ook cruciaal. En vooral: maak het lekker!