Kan ik zalm 5 dagen na het koken nog eten?

Kan ik die zalm nog eten? Vijf dagen na het koken… Ugh, die vraag achtervolgt me nu al een paar uur. Die heerlijke zalm uit de oven, weet je wel? Met die knapperige schil en dat sappige, roze binnenste… Mmmh, krijg er nu alweer trek in. Maar vijf dagen… dat is toch wel lang, hè?

De USDA, of zoiets, die zeggen dat je gekookte vis maar 3-4 dagen moet bewaren. Drie tot vier dagen! Klinkt best kort, vind ik zelf. Ik herinner me nog die keer dat ik een enorme pan bolognesesaus maakte, dacht dat ik er wel een week van kon eten. Fout! Die was echt niet meer te vreten na dag vier. Een ramp, echt waar! Misselijk was ik de hele dag.

Dus vijf dagen met die zalm… nee, denk het niet. Het risico op voedselvergiftiging? Daar heb ik geen zin in. Hoeveel dagen die zalm precies goed is, dat is natuurlijk ook afhankelijk van hoe goed je hem hebt bewaard, in een luchtdichte verpakking bijvoorbeeld, toch? Maar ach, wat is nou een paar euro extra aan nieuwe zalm vergeleken met een dag of twee met buikpijn op de wc zitten? Ik weet het al, weg ermee! Geen risico’s nemen. Liever een nieuwe portie versheid dan een avontuur in de badkamer!