Is volkoren brood 100% volkoren?

Echt, volkoren brood… Wat een gedoe soms, hè? Je denkt gezond bezig te zijn, pakt een bruin brood, en dan… blijkt het stiekem helemaal niet zo volkoren te zijn. Had ik laatst ook, baalde ik echt van. Ik dacht: lekker bruin broodje bij de lunch, gezond en wel. Bleek het gewoon witmeel te zijn met een kleurtje! Kan je nagaan.

Volkoren, echt volkoren… dat betekent dus dat het meel van de hele korrel gemaakt is. Alles erin, 100%. Punt uit. Zo simpel kan het zijn. Waarom maken ze het dan zo ingewikkeld? Al die verschillende soorten brood, bruin, meergranen… je ziet door de bomen het bos niet meer. En vaak zit er gewoon bloem in, weet je wel, alleen dat witte binnenste van de graankorrel. Dan mis je dus al die vezels en goede voedingsstoffen. Zonde toch?

Mijn oma bakte vroeger altijd zelf brood. Gewoon, simpel volkoren. Heerlijk! Die geur in huis… Tegenwoordig koop ik het natuurlijk gewoon, maar ik probeer wel echt op te letten dat het écht 100% volkoren is. Anders kan ik net zo goed wit brood eten, denk ik dan.

Dus, wat ik wil zeggen: check dat etiket! Echt. Staat er niet duidelijk “volkorenmeel” of “100% volkoren”? Dan is het het waarschijnlijk niet. Ik las ergens dat iets van… nou ja, best veel mensen denken dat bruin brood volkoren is. Dat is dus niet altijd zo! Laat je niet foppen! Kies bewust. Je lijf zal je dankbaar zijn. En je smaakpapillen trouwens ook, want echt volkoren brood, dat is pas lekker!