Is spelt goed voor afvallen?

Speltbrood en afvallen: De waarheid achter de hype

Spelt is de laatste jaren enorm populair geworden, gepresenteerd als een gezonde en magische oplossing voor talloze kwalen, waaronder gewichtsverlies. Maar klopt die bewering wel? Helpt speltbrood echt bij afvallen? Het korte antwoord is: nee, niet meer dan ander brood.

De mythe rond spelt en gewichtsverlies is hardnekkig. Veel mensen geloven dat speltbrood, vanwege zijn zogenaamde ‘gezondere’ samenstelling, beter is voor de lijn dan tarwebrood. Deze aanname is echter onjuist. Beide broodsoorten bevatten vergelijkbare hoeveelheden koolhydraten. Hoewel spelt wellicht een iets andere verhouding aan voedingsstoffen heeft, zoals meer eiwitten of vezels, is het verschil in calorieën en koolhydraten te verwaarlozen voor het doel van gewichtsverlies. Uiteindelijk leveren zowel spelt- als tarwebrood ongeveer evenveel calorieën per sneetje.

Het is belangrijk te onthouden dat gewichtsverlies afhankelijk is van het creëren van een calorietekort. Dit betekent dat je minder calorieën moet consumeren dan je verbrandt. De specifieke graansoort die je kiest, speelt hierbij een ondergeschikte rol. Of je nu speltbrood, tarwebrood, of een ander soort brood eet, het totaal aantal calorieën dat je op een dag binnenkrijgt, is de doorslaggevende factor.

Het eten van volkoren speltbrood kan wellicht bijdragen aan een verzadigd gevoel door het hogere vezelgehalte, wat indirect kan helpen bij het beheersen van je calorie-inname. Maar dit effect is niet uniek voor spelt; volkoren tarwebrood heeft dezelfde eigenschap. Het is dus niet de spelt zelf die het verschil maakt, maar het kiezen voor volkoren brood in plaats van wit brood.

Kortom, de verwachting dat speltbrood je helpt afvallen is gebaseerd op een misvatting. Wil je afvallen, dan is het cruciaal om te letten op je totale calorie-inname en een evenwichtig voedingspatroon te volgen, waarbij regelmatig bewegen een essentiële rol speelt. De keuze tussen speltbrood en tarwebrood maakt in dat opzicht weinig verschil. Focus op een gezonde levensstijl in zijn geheel, in plaats van op één enkel voedingsmiddel.