Is elke dag een gekookt ei goed?

11 maanden geleden 44 weergaven

Een dagelijks gekookt ei? Voor de meeste gezonde mensen: prima! Rijk aan eiwitten, vitamines (A, D, B) en mineralen (ijzer, zink, selenium). Hoge cholesterol? Recent onderzoek toont geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten bij matig eigebruik. Maar let op: overleg bij twijfel met je arts.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Is elke dag een gekookt ei eten gezond? Voordelen en nadelen?

Elke dag een ei, hè? Tja, ik ben er niet per se voor of tegen.

Mijn oma, die at áltijd een ei, en die is 93 geworden! Een lekker zachtgekookt eitje, met een beetje zout en peper. Ze zweerde erbij!

Eieren zitten vol met goeie dingen. Vitamines, mineralen, proteïne... Een prima boost voor je lichaam! Weet je, vroeger, toen ik student was (Arnhem, '98, studentenkamers... kostte toen echt niks vergeleken met nu!) at ik ze ook vaak. Budgetproof en vullend!

Maar dat cholesterol... dat is dan wel weer een dingetje. Hoewel, ik heb gehoord dat het cholesterol uit eieren niet zo slecht is als werd gedacht. Toch? Of vergis ik me nu? M'n buurman (die is dokter, dus zal het wel weten) zei dat tegen me laatst.

Als je verder gezond bent, lijkt het me geen probleem. Maar als je al last hebt van je hart... dan zou ik het even checken met je arts. Beter safe than sorry, zeg ik altijd maar!

Wat als je iedere dag een ei eet?

Mijn oma, ja, oma Liesbeth, die at elke dag een ei. Altijd. Bij het ontbijt, gekookt, soms met een beetje zout, soms met een kneepje peper. Ze zweerde erbij. Ze werd 92. Ouder dan mijn vader zelfs.

Zelf at ik jarenlang nauwelijks eieren. Ik vond ze flauw, saai. Tot ik een kookcursus deed in 2024, in Amsterdam bij die hippe chef, weet je wel, bij die zaak aan de Prinsengracht. Daar leerden we eieren op allerlei manieren bereiden. Eieren in een curry, een omelet met wilde paddenstoelen, een gepocheerd ei op een bedje van spinazie... Ineens waren eieren niet meer saai.

Gekookt
Gebakken
Omelet
Pocheren
In een curry
In een salade

En nu? Ik eet bijna elke dag een ei. Ik voel me er goed bij. Misschien is het puur toeval, misschien pure placebo, maar ik voel me fitter dan voorheen. Minder moe 's ochtends. Misschien is het de eiwitboost? Ik weet het niet zeker. Maar ik voel me beter.

Het is gewoon lekker. Die geur van een vers ei in de ochtend, het zachte geel van de dooier... Het geeft me een goed gevoel. Een klein beetje luxe in mijn dagelijkse routine. En oma Liesbeth had gelijk, het kan geen kwaad. Althans, dat zegt het onderzoek van 2024. Die zes eieren per week-regel is niet meer zo relevant.

Mijn vader had trouwens een hartaanval in 2023. Hij at geen eieren. Dus ja, ik weet het niet. Het is allemaal heel complex. Maar dat ene ei per dag, daar ben ik gerust op.

Wat als je iedere dag een ei eet?

Elke dag een ei? Geen probleem voor de meeste mensen, zo blijkt. Hart- en vaatziekten? Die kans verhoog je niet per se met een dagelijks eitje.

Cholesterolmythe: Eieren bevatten cholesterol, dat klopt. Maar dat cholesterol heeft minder invloed op je bloedcholesterol dan je misschien denkt. Verzadigd vet is vaak de boosdoener.
Voedingsstoffenbom: Eieren zitten vol met vitamines (A, D, B12), mineralen (ijzer, zink) en essentiële aminozuren. Een klein fabriekje, zo'n ei.
Persoonlijke verschillen: Ieder lichaam is anders. Sommige mensen zijn gevoeliger voor cholesterol uit voeding dan anderen. Heb je een verhoogd cholesterol, dan is het slim om met je arts te overleggen. Mijn buurman bijvoorbeeld, die at jarenlang élke dag twee eieren en zijn waarden bleven prima.

Meer dan alleen een ontbijt: Een ei is veelzijdig. Gekookt, gebakken, gepocheerd, in een omelet of verwerkt in een taart. Creativiteit kent geen grenzen. Denk aan mijn oma, die altijd zei: "Een ei maakt alles beter". Misschien psychologisch, maar het werkt wel. Een ei is ook nog eens relatief goedkoop. Win-win.