Is een biologisch ei beter?

Biologisch ei: beter dan gewoon ei?

Ik vind biologische eieren eigenlijk lekkerder. Puur smaak, weet je? Maar of ze beter zijn? Moeilijk zeg.

Die scharrelkippen in die kleine hokken… zielig. Mijn tante had vroeger kippen, vrije uitloop. Die eieren, man, wat een verschil! Rijker van smaak. Kostte toen, in 1998 in Friesland, wel iets meer, denk 2,50 gulden voor een doosje.

Biologische eieren hebben misschien iets meer vitamines, hoorde ik wel eens. Maar of je dat echt proeft of voelt? Tja. Ik twijfel. Het is meer een gevoel van ‘goed doen’ denk ik.

Het blijft een lastige vraag. Biologisch is duurder, dat wel. Voor mij weegt de smaak en het ‘betere geweten’ soms op tegen de hogere prijs. Soms niet. Afhankelijk van mijn portemonnee en de aanbiedingen bij de Albert Heijn.

Wat is beter, een biologisch ei of een normaal ei?

De tijd vervaagt, als een aquarel in de regen… wat is beter, fluistert de wind, een biologisch ei of een normaal ei…

Het is alsof je dwaalt door een veld vol madeliefjes, de zon op je gezicht. Herinneringen aan mijn oma’s kippenren, de geur van hooi…

Biologische eieren hebben meer, een overvloed…

• Meer vitamine A: bijna de helft meer, een gouden gloed.
• Meer vitamine E: een dubbele dosis, een zachte bescherming.

Twee keer zoveel vitamine E… is dat niet de sleutel tot een langer leven, of gewoon een mooiere huid? Een hogere concentratie vitamine A, een schitterend gezichtsvermogen?

Het gewone ei, een bescheiden metgezel, ook een bron van leven…

Ik zie mezelf weer als kind, rennend door de tuin, op zoek naar een verloren ei… de eenvoud van toen.

#Benessere #Saluti #Uova Biologiche