Is chips slecht voor je gezondheid?

Knapperige verleiding, zoute realiteit: De impact van chips op je gezondheid

Chips, die knapperige, zoute verleiding. Een handje bij de film, een zakje tijdens een gezellige avond. Maar hoe onschuldig is die snack eigenlijk? We weten allemaal dat chips niet bepaald gezondheidsvoedsel is, maar waar zit ‘m dat precies in? De boosdoener is niet alleen het vet, maar ook het zoutgehalte, dat gemiddeld 1,4% bedraagt. En laat die combinatie nu net een recept zijn voor potentiële gezondheidsproblemen.

Het probleem met die 1,4% zout – wat neerkomt op ongeveer 1,4 gram zout per 100 gram chips – is dat het bijdraagt aan een verhoogde zoutinname over de hele dag. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert om minder dan 5 gram zout per dag te consumeren. Een paar handjes chips en je zit al snel aan een aanzienlijk deel van die aanbevolen hoeveelheid. Combineer dat met het feit dat chips ook rijk zijn aan (vaak ongezonde) vetten, en je hebt een dubbel probleem.

Deze combinatie van veel zout en vet verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Hoe? Ten eerste draagt een hoge zoutinname bij aan een verhoogde bloeddruk. Het zout houdt vocht vast in het lichaam, waardoor het bloedvolume toeneemt en de druk op de vaatwanden stijgt. Op lange termijn kan dit leiden tot beschadiging van de bloedvaten en een verhoogd risico op hartinfarcten en beroertes.

Ten tweede spelen zowel het zout als het vet in chips een rol bij obesitas. De calorieën in chips, voornamelijk afkomstig van vet, stapelen zich snel op, zeker als je bedenkt hoe makkelijk het is om een hele zak leeg te eten. Het zout stimuleert bovendien de dorst, waardoor je geneigd bent om meer (suikerhoudende) dranken te consumeren, wat de calorie-inname verder verhoogt. Obesitas is op zichzelf al een risicofactor voor hart- en vaatziekten, evenals voor andere aandoeningen zoals diabetes type 2.

Kortom, hoewel een occasioneel handje chips waarschijnlijk geen ramp is, is regelmatige en overmatige consumptie vanwege het hoge zout- en vetgehalte niet aan te raden. Kies liever voor gezondere snacks zoals fruit, groenten, of ongezouten noten. Je hart en bloedvaten zullen je dankbaar zijn. En onthoud: genieten kan ook zonder de zoute nasleep.