Hoeveel zout per liter water pasta?

Pfff, pasta koken. Lijkt simpel, toch? Maar die ene vraag... hoeveel zout?! Ik weet nog dat ik vroeger bij mijn oma in de keuken stond, enorme pan met borrelend water. "Een handje zout, kind," zei ze dan, haar hand verdween ergens diep in een pot grof zeezout. Geen idee hoeveel dat precies was, maar die pasta? Hemels!

Nu doe ik het zelf, en ik zweer het je, die snuf zout, nee, die FLINKE snuf, maakt echt alles uit. Stel je voor: slappe, smaakloze sliertjes... Wie wil dat nou? Ik in ieder geval niet. Dus, hup, de zoutpot erbij. Ik denk dat ik ongeveer een volle eetlepel gebruik op zo’n vijf liter water, voor een pond pasta. Vijf liter... klinkt als een zwembad, haha! Maar ja, voor een flinke portie pasta heb je nou eenmaal best wat water nodig.

Het lijkt misschien veel zout, ik weet het. Vroeger dacht ik ook: wow, is dat niet super ongezond? Maar het meeste blijft gewoon achter in het kookwater, echt waar. Je eet het echt niet allemaal op. Proef het water maar eens, het moet een beetje als zeewater smaken. Best zout dus. Laatst had ik bezoek, en ik liet ze het kokende pastawater proeven. Ze keken me aan alsof ik gek was geworden! Maar toen ze de pasta proefden... Nou, toen snapten ze het.

Dus, onthoud: geen saaie pasta! Goed gezouten pasta is gewoon zoveel lekkerder. Punt. En als je het niet gelooft? Probeer het dan zelf maar eens. Echt, je zult er geen spijt van krijgen.