Hoeveel suiker zit er in 1 glas witte wijn?

De zoete verleiding van witte wijn: hoeveel suiker zit er erin?

Witte wijn, een veelgewaardeerd drankje, biedt een scala aan smaken, variërend van fris en licht tot vol en complex. Maar wat veel mensen zich afvragen is: hoeveel suiker zit er eigenlijk in een glas witte wijn? Het antwoord is, net als de smaak van de wijn zelf, afhankelijk van het type. Het is geen eenduidige hoeveelheid, maar er zijn duidelijke verschillen tussen zoete en droge varianten.

Het is belangrijk om te onderscheiden tussen ‘droge’ en ‘zoete’ witte wijnen. De hoeveelheid natuurlijke suikers (voornamelijk fructose en glucose) in het eindproduct hangt af van de wijnmaakmethode. Droge wijnen, zoals Sauvignon Blanc en Pinot Grigio, hebben na de gisting nagenoeg alle natuurlijke suikers omgezet in alcohol. Daardoor bevatten deze wijnen relatief weinig suiker, tussen de 3 en 5 gram per glas.

Aan de andere kant bevatten zoete witte wijnen, zoals Moscato d’Asti en Riesling, een aanzienlijk hogere hoeveelheid residuen van suiker. Deze suikers zijn niet volledig omgezet in alcohol tijdens de gistingsprocessen. Daarom vinden we in zo’n glas witte wijn tussen de 12 en 18 gram suiker.

Het is essentieel om te onthouden dat deze aantallen gemiddelde waarden zijn. Verschillende factoren kunnen de hoeveelheid suiker beïnvloeden, zoals het specifieke wijnsoort, de wijngaardlocatie, het wijnbouwjaar en de manier van maken. Een etiket met een nauwkeurige analyse van de suikerwaarde is daarom altijd een goede hulp.

Over het algemeen is de suikerinhoud van witte wijn minder een probleem voor iemand die let op zijn suikervoorraad, als het om droge wijnen gaat. Zoete witte wijnen daarentegen, bevatten vaak een aanzienlijk hogere dosis suiker, waardoor een glas beter past in het kader van een gecontroleerd dieet.

Het is raadzaam om tijdens het wijnkiezen altijd rekening te houden met de suikerinhoud, vooral als je bewust wilt zijn van je suikervoorraad. Een goed etiket zal de hoeveelheid residusuele suiker vermelden, wat u een duidelijker beeld geeft van de suikerinhoud.