Hoeveel gram zout is 1 snee brood?

Hoeveel gram zout zit er in een snee brood?

De hoeveelheid zout in een snee brood varieert sterk, afhankelijk van het type brood. Zo bevat een volkorenboterham met een gewicht van 35 gram gemiddeld 0,35 gram zout, terwijl een snee witbrood met hetzelfde gewicht gemiddeld 0,5 gram zout bevat. Deze waarden kunnen echter aanzienlijk hoger of lager uitvallen, afhankelijk van het specifieke merk en het recept.

De wettelijke maximale hoeveelheid zout die aan brood mag worden toegevoegd, is vastgesteld op 1,8% van het gewicht van de droge stof. Dit betekent dat een snee brood van 35 gram met een vochtgehalte van 30% maximaal 0,252 gram zout mag bevatten.

Het gemiddelde zoutgehalte van brood in Nederland is ongeveer 0,9 gram per 100 gram. Dit betekent dat een snee brood van 35 gram gemiddeld ongeveer 0,35 gram zout bevat.

Het zoutgehalte van brood is de laatste jaren afgenomen, dankzij inspanningen van de overheid en de voedingsindustrie om de zoutinname van Nederlanders te verminderen. Zo is het gemiddelde zoutgehalte van brood sinds 2006 met 15% gedaald.

Het is belangrijk om op het zoutgehalte van brood te letten, omdat een te hoge zoutinname kan leiden tot een verhoogde bloeddruk en andere gezondheidsproblemen. Voor volwassenen wordt een dagelijkse zoutinname van maximaal 6 gram aanbevolen. Een snee brood met een zoutgehalte van 0,35 gram draagt dus voor ongeveer 6% bij aan de aanbevolen dagelijkse zoutinname.