Hoeveel gram gekookte kikkererwten per persoon?

Hoeveel gekookte kikkererwten heb je nodig per persoon?

Kikkererwten zijn een voedzame en veelzijdige peulvrucht die een uitstekende bron is van eiwitten, vezels en andere essentiële voedingsstoffen. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, waaronder koken, braden en malen tot bloem.

Wanneer het gaat om het bepalen van de juiste hoeveelheid gekookte kikkererwten per persoon, hangt dit af van de specifieke maaltijd die je bereidt en hoeveel andere ingrediënten er worden gebruikt. Als algemene richtlijn kun je echter het volgende aanhouden:

• Voor een volwaardige maaltijd: 200 gram gekookte kikkererwten per persoon
• Voor salades of bijgerechten: 100-150 gram gekookte kikkererwten per persoon

Houd er rekening mee dat kikkererwten, net als andere peulvruchten, in volume aanzienlijk toenemen na het koken. Ongeveer 1 kopje droge kikkererwten levert ongeveer 2,5 kopjes gekookte kikkererwten op.

Voorbeelden van maaltijden:

• Kikkererwtensalade: 100-150 gram gekookte kikkererwten per persoon, gemengd met groenten, kruiden en een dressing
• Kikkererwtencurry: 200 gram gekookte kikkererwten per persoon, gekookt in een smaakvolle curry met groenten en kruiden
• Falafel: 100-150 gram gekookte kikkererwten per persoon, gemalen tot een beslag en gefrituurd tot knapperige balletjes

Als je niet zeker weet hoeveel kikkererwten je nodig hebt, is het altijd beter om iets meer te koken dan te weinig. Gekookte kikkererwten kunnen maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard of tot 6 maanden in de vriezer.

Dus de volgende keer dat je een maaltijd met kikkererwten maakt, gebruik deze algemene richtlijnen om de juiste hoeveelheid te bepalen. Eet smakelijk!