Hoeveel gram aardappelen per persoon AVG?

Hoeveel gram aardappelen per persoon? De AVG van je aardappelgerecht

Aardappelen: een onmisbare basis in menig Nederlands gerecht. Of het nu gaat om een stevige stamppot andijvie, romige aardappelpuree of knapperige gebakken aardappeltjes, de hoeveelheid aardappel per persoon bepalen kan soms lastig zijn. Er is geen magische formule, maar een goede richtlijn kan je helpen om teleurstellingen (te weinig eten!) of voedselverspilling (teveel eten!) te voorkomen.

De hoofdgerecht-regel: 200-250 gram ongeschilde aardappel

Voor een hoofdgerecht waarbij de aardappel de centrale rol speelt – denk aan stamppot, puree, gebakken aardappelen als hoofdbestanddeel van de maaltijd – is een hoeveelheid van 200 tot 250 gram ongeschilde aardappel per persoon een prima uitgangspunt. Dit komt overeen met ongeveer 150-200 gram geschild gewicht, afhankelijk van het aardappeltype en de schildikte. Houd er rekening mee dat dit een gemiddelde is. Grote eters zullen misschien iets meer waarderen, terwijl kleinere porties volstaan voor mensen met een kleinere eetlust.

Bijgerecht: minder is meer

Wanneer aardappelen als bijgerecht worden geserveerd, bijvoorbeeld bij een flinke schnitzel of een royale portie gebraden vlees, is een kleinere portie vaak voldoende. In dit geval volstaat 150-200 gram ongeschilde aardappel (ongeveer 100-150 gram geschild) per persoon meestal ruimschoots. Het is belangrijk om het evenwicht in de maaltijd te overwegen. Een overvloed aan bijgerechten kan ten koste gaan van het genieten van het hoofdgerecht.

Factoren die de hoeveelheid beïnvloeden:

Naast het onderscheid tussen hoofdgerecht en bijgerecht, zijn er nog andere factoren die de benodigde hoeveelheid aardappelen bepalen:

• Soort aardappel: Sommige aardappelsoorten zijn luchtiger dan andere. Een luchtige aardappel zoals een Bintje zal in dezelfde hoeveelheid minder vullen dan een stevige aardappel zoals een vastkokende.
• Andere bijgerechten: Serveer je naast de aardappelen nog andere groenten of een salade? Dan kan de hoeveelheid aardappel iets minder zijn.
• De rest van het menu: Een zwaar hoofdgerecht vereist mogelijk een kleinere hoeveelheid aardappelen.
• Eetlust van je gasten: Ken je je gasten? Sommige mensen eten meer dan anderen. Pas de hoeveelheid aan naar hun eetlust.

Conclusie:

Er is geen universele ‘AVG’ voor aardappelen per persoon. De richtlijnen van 200-250 gram ongeschilde aardappel voor een hoofdgerecht en 150-200 gram voor een bijgerecht bieden een goed startpunt. Gebruik je gezonde verstand, observeer de eetlust van je gasten en pas de hoeveelheid naar behoefte aan. Zo voorkom je zowel voedselverspilling als teleurstellende, lege borden.