Hoe ziet men als een ei slecht is?

1 jaar geleden 57 weergaven

Een vers ei zinkt, luchtzak klein. Ouder ei: zweeft of drijft, grote luchtzak zichtbaar. Drijvende eieren: vermoedelijk bedorven. Controleer voor gebruik! Geurtest: sterke geur wijst op bederf. Let op scheurtjes in de schaal.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Slechte eieren herkennen: aan welke tekenen zie je het?

Ojee, slechte eieren, daar heb ik dus écht een neus voor. Eerlijk is eerlijk, een keer een omelet gebakken met een ei dat zó stonk… Ik heb dagenlang de geur niet uit mijn keuken gekregen. Brrr.

Maar goed, hoe spot je ze? Die water test, die klopt wel aardig. Vers ei, zinkt als een baksteen.

Een ouder ei, da's andere koek. Die heeft meer lucht in z'n bol, letterlijk. Gaat dan een beetje rechtop staan in het water, of drijft gewoon.

Drijven = NIET eten! Vertrouw me.

Hoe weet je of een eitje nog goed is?

Het is donker. De stilte... diepe stilte. Een ei... hoe weet je dat nou?

Zinkt en ligt plat: Goed. Fris. Perfect eigenlijk.
Zinkt, staat rechtop: Nog oké. Snel gebruiken, zegt mijn moeder altijd. Maar nog wel te eten.
Blijft drijven: Weg ermee. Niet aan beginnen. Zonde, maar beter safe than sorry.

Mijn oma leerde me dat. Vroeger... toen hadden we kippen. Verse eieren elke dag. Je rook het verschil. Nu... nu heb je alleen die test nog.

Hoe weet je of een ei verrot is?

Die keer in juli, op een warme zondag in ons kleine huisje in de Ardennen, bleef ik met een bak vol eieren zitten. Moest ik een cake bakken! Ik pakte er eentje, een flinke bruine, en twijfelde. Zou hij nog goed zijn?

Mijn oma, een echte boerenvrouw, had me altijd de watertest geleerd. Dus, een grote kom, koud water erin. Eieren erin.

Plat op de bodem: Vers! Heerlijk. Dat was precies wat ik wilde. Ik haalde er een paar uit, een beetje triomfantelijk zelfs. Eindelijk een cake zonder rotte geur! Die was echt al een paar keer mislukt. Die keer had ik echt geen zin in een mislukking, het was zó warm.
Op de bodem, punt omhoog: Een paar dagen oud, zei oma altijd. Nog goed bruikbaar voor omelet! Ik keek naar de eieren in de kom. Twee stonden rechtop, een beetje onzeker. Omelet, dat werd het dus. De zon scheen fel door het keukenraam. Het was zo'n typische zomerzon in juli.
Drijvende eieren: Bah! Die waren direct afgekeurd. Weg ermee, rotzooi! Twee drijvers waren er. Ik heb ze meteen weggegooid. Geen zin in een misselijkmakende cake.

Het was eigenlijk heel simpel, die test. Maar het gaf me wel even een rustig gevoel, dat ik het kon checken. Geen risico op een zieke maag. En een lekkere cake achteraf! Ik ben blij dat oma me dat heeft geleerd!

Hoe kun je checken of een ei nog goed is?

Een ei in een glas water gooien, dat doe ik altijd. Simpel!

Plat op de bodem? Supersupersupersupersupervers! Eieren die ik vorige week kocht, lagen allemaal zo. Heerlijk gebakken die ochtend.
Rechtop staand? Nog prima! Misschien 2 weken oud. Maar ja, wat is oud? Ik eet ze nog hoor. Gebruik ze snel op, denk ik altijd maar. Die van de Aldi van vorige week lagen zo. Zelfs de bruine.
Drijvend ei? Weg ermee! Stinkt waarschijnlijk al. Die van die bakker van een maand geleden... BAH!

Vandaag even drie eieren gecheckt, twee plat, één rechtop. Morgen dus pannenkoeken! Of toch omelet? Hmmm, moeilijke keuze. Moet ik nog melk halen? Oh ja, en die wasmachine… Wacht, even terug naar de eieren. Moet ik de bruine of de witte eerst gebruiken? De bruine, denk ik, die lagen vorige week beter.

Hoe testen of een ei nog goed is?

Het is zo stil nu. Alleen het zachte gezoem van de koelkast. En ik denk aan eieren. Hoe je weet of ze nog goed zijn...

De watertest. Dat is het.
- Een vers ei zinkt en blijft plat liggen. Onderin de kom.
- Een ei van een paar weken oud blijft ook liggen, maar dan met de punt omhoog. Nog prima te gebruiken.
- Drijven? Weg ermee. Echt weg.

Ik heb een keer een ei gebruikt dat dreef. Dacht dat het wel meeviel. Geloof me, dat doe je maar één keer. De geur... het bederft alles. De hele maaltijd. Alle moeite voor niets.

Ik gooi ze nu altijd weg. Zonder twijfel. Het is het risico niet waard. Voor niemand niet.