Hoe weet je of je salmonella hebt van kip?

Hoe weet je of je salmonella hebt van kip?

Salmonella is een bacterie die wordt aangetroffen in rauwe of onvoldoende verhitte kip en eieren. Besmetting met salmonella kan leiden tot een voedselvergiftiging. De symptomen van een salmonella-infectie variëren in ernst en kunnen na consumptie binnen 12 tot 96 uur optreden.

Veelvoorkomende symptomen:

• Diarree, vaak hevig en gepaard gaande met buikkrampen
• Misselijkheid
• Braken
• Koorts
• Hoofdpijn

Intensiteit van de symptomen:

De intensiteit van de symptomen varieert van persoon tot persoon. Sommige mensen ervaren slechts milde symptomen, terwijl anderen ernstig ziek kunnen worden.

Complicaties:

In zeldzame gevallen kan een salmonella-infectie leiden tot ernstige complicaties, zoals:

• Uitdroging
• Bloedvergiftiging
• Ontsteking van de darmen (enterocolitis)
• Artrose (gewrichtsontsteking)

Diagnose:

De diagnose van salmonella wordt gesteld door middel van een ontlastingskweek. De arts zal vragen naar uw symptomen en eetgewoontes.

Behandeling:

De behandeling van salmonella richt zich op het verlichten van de symptomen en het voorkomen van complicaties. Antibiotica worden meestal niet voorgeschreven, omdat ze de bacteriën niet doden en de symptomen kunnen verergeren.

Preventie:

De beste manier om een salmonella-infectie te voorkomen, is door kip en eieren goed te verhitten. Was uw handen grondig na het hanteren van rauwe kip of eieren. Eet geen rauwe of halfgare kip of eieren.

Wat te doen als u denkt dat u salmonella hebt:

Als u vermoedt dat u een salmonella-infectie hebt, is het belangrijk om:

• Onmiddellijk medische hulp in te roepen als u ernstige symptomen ervaart.
• Veel vocht te drinken om uitdroging te voorkomen.
• Rust te nemen.
• Uw arts te informeren over uw symptomen en eetgewoontes.