Hoe voorkom je een voedselvergiftiging door salmonella?

Voorkom voedselvergiftiging door Salmonella

Salmonella is een bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. Besmetting treedt meestal op door het eten van besmet voedsel, zoals rauw of onvoldoende verhit vlees, gevogelte, eieren of zuivelproducten.

Om voedselvergiftiging door Salmonella te voorkomen, is het belangrijk om de volgende maatregelen te nemen:

Producten goed bewaren

• Bewaar bederfelijke producten, zoals vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten, altijd in de koelkast bij een temperatuur van 4°C of lager.
• Vries producten die u niet binnen enkele dagen zult gebruiken in.

Vaker je handen wassen met water en zeep

• Was uw handen grondig met water en zeep voor en na het hanteren van voedsel, vooral na het hanteren van rauw vlees of gevogelte.
• Was uw handen ook na het aanraken van dieren of hun uitwerpselen.

Rauwe dierlijke producten scheiden

• Houd rauwe dierlijke producten, zoals vlees, gevogelte en eieren, gescheiden van andere voedingsmiddelen om kruisbesmetting te voorkomen.
• Gebruik aparte snijplanken en messen voor rauw vlees en ander voedsel.

Bewaar eieren apart

• Bewaar eieren apart van andere voedingsmiddelen in de koelkast.
• Was de buitenkant van eieren grondig met water en zeep voordat u ze gebruikt.

Andere tips

• Eet geen rauwe of onvoldoende verhitte eieren of eierproducten.
• Drink geen rauwe melk of ongepasteuriseerde zuivelproducten.
• Kook vlees en gevogelte grondig tot de juiste interne temperatuur om alle schadelijke bacteriën te doden.
• Ontdooi bevroren producten in de koelkast, niet op het aanrecht.
• Reinig regelmatig uw keuken en oppervlakken die in contact komen met voedsel.

Door deze maatregelen te volgen, kunt u uw risico op voedselvergiftiging door Salmonella aanzienlijk verminderen. Als u symptomen van voedselvergiftiging ervaart, zoals misselijkheid, braken, diarree of buikkrampen, zoek dan onmiddellijk medische hulp.