Hoe snel word je ziek van bedorven eten?

Hoe snel word je ziek van bedorven eten?

Bedorven eten kan leiden tot voedselinfecties, die vaak ongemakkelijke symptomen veroorzaken. De tijd die het duurt voordat deze symptomen zich manifesteren, kan echter variëren.

Manifestatietijd

Voedselinfecties treden meestal op binnen 8 uur tot enkele dagen na het eten van besmet voedsel. De exacte tijdslijn hangt af van het type bacteriën of virus dat de infectie veroorzaakt.

Enkele veel voorkomende voedselinfecties en hun manifestatietijden:

• Salmonella: 12-72 uur
• E. coli: 1-10 dagen
• Stafylokokken: 1-6 uur
• Listeria: 3-70 dagen
• Norovirus: 12-48 uur

Symptomen

Veelvoorkomende symptomen van voedselinfecties zijn:

• Diarree
• Misselijkheid
• Braken
• Buikpijn
• Koorts
• Koude rillingen
• Hoofdpijn

Duur van de symptomen

De meeste voedselinfecties verdwijnen binnen 1 tot 3 dagen. Sommige gevallen kunnen echter langer duren, afhankelijk van de ernst van de infectie en de gezondheidstoestand van de persoon.

Preventie

Je kunt het risico op voedselinfecties verminderen door de volgende maatregelen te nemen:

• Voedsel op de juiste temperatuur bewaren
• Rauw voedsel gescheiden houden van gekookt voedsel
• Handen en oppervlakken goed wassen
• Vlees en gevogelte grondig koken
• Gebruikt bestek en borden niet opnieuw voor rauw voedsel zonder ze eerst te wassen
• Vermijd het eten van voedsel dat er bedorven uitziet of ruikt

Als je vermoedt dat je een voedselinfectie hebt, is het belangrijk om medische hulp te zoeken, vooral als de symptomen ernstig zijn of langer dan een paar dagen aanhouden.