Hoe snel reageer je op rauwe kip?

Rauwe kip... Gatverdamme, ik krijg er al de kriebels van als ik er alleen al aan denk! Die gladde, koude... Je weet wel. Ik ben echt geen expert hoor, maar ik heb wel eens verhalen gehoord, en die wil je niet meemaken. Stel je voor: je maakt een heerlijke kipschotel, alles ruikt fantastisch, en dan... besef je dat je je handen niet goed hebt gewassen na het aanraken van die rauwe kip. Bah!

Ik herinner me nog dat mijn tante Bep ooit een kipsalade had gemaakt voor een familiebarbecue. Iedereen smulde ervan, totdat... nou ja, laten we zeggen dat de volgende dag niemand zich echt lekker voelde. Achteraf bleek dat de kip niet helemaal gaar was geweest. Het was een drama, kan ik je vertellen. Dagenlang buikpijn, overgeven... Verschrikkelijk! En dan heb ik het nog niet eens over die keer dat ik zelf... Nou ja, laat ik het erop houden dat ik sindsdien extra, extra voorzichtig ben met rauwe kip.

Ze zeggen dat je binnen een paar dagen ziek kunt worden, soms zelfs al na een paar uur. En het kan wel een week duren voordat je er weer bovenop bent. Een week! Wie heeft daar nou tijd voor? Ik in ieder geval niet. Dus ik was mijn handen echt fanatiek na het aanraken van rauwe kip, met heet water en zeep. En ik zorg er altijd voor dat de kip goed gaar is. Je weet wel, geen roze meer te bekennen. Ik heb ergens gelezen dat de kerntemperatuur 75 graden moet zijn, of zoiets. Ik gebruik in ieder geval altijd een vleesthermometer, voor de zekerheid. Better safe than sorry, toch?

Dus ja, rauwe kip... Niet mijn favoriete onderwerp. Maar wel belangrijk om serieus te nemen. Want je wilt echt niet die ellende meemaken, geloof me.