Hoe merk je dat je salmonella hebt?

Hoe weet je of je salmonella hebt?

Salmonella is een bacteriële infectie die wordt veroorzaakt door de bacterie Salmonella. Het wordt meestal overgedragen door het eten van besmet voedsel, zoals rauwe of onvoldoende verhitte eieren, rauw vlees, gevogelte of zuivelproducten.

Symptomen van salmonella

De symptomen van salmonella kunnen variëren van mild tot ernstig. De meest voorkomende symptomen zijn:

• Diarree
• Buikkrampen
• Misselijkheid
• Braken
• Koorts
• Hoofdpijn
• Spierpijn

Wanneer medische hulp in te schakelen

De meeste gevallen van salmonella zijn mild en vereisen geen medische behandeling. De symptomen verdwijnen meestal binnen een week vanzelf. Echter, in sommige gevallen kan salmonella ernstigere complicaties veroorzaken, zoals:

• Uitdroging
• Nierfalen
• Bloedvergiftiging
• Reactieve artritis (een vorm van artritis)
• Het Guillain-Barré-syndroom (een zeldzame aandoening die het zenuwstelsel aantast)

Als je een van de volgende symptomen ervaart, is het belangrijk om medische hulp in te schakelen:

• Ernstige diarree of braken
• Koorts boven de 38,3 graden Celsius
• Buikpijn die niet verdwijnt
• Bloed in je ontlasting
• Je bent ouder dan 65 jaar of hebt een verzwakt immuunsysteem

Behandeling van salmonella

Er is geen specifieke behandeling voor salmonella. De behandeling is gericht op het verlichten van de symptomen en het voorkomen van complicaties. Dit kan het volgende omvatten:

• Rust
• Voldoende vochtinname om uitdroging te voorkomen
• Pijnstillers en koortswerkende middelen
• Antibiotica in ernstige gevallen

Preventie van salmonella

De beste manier om salmonella te voorkomen is door voedselveiligheidspraktijken te volgen, zoals:

• Was je handen grondig met zeep en water voordat je voedsel bereidt of eet.
• Was fruit en groenten grondig voordat je ze eet.
• Kook vlees, gevogelte en eieren grondig.
• Vermijd het eten van rauw of onvoldoende verhitte eieren en zuivelproducten.
• Bewaar voedsel op de juiste temperatuur.