Hoe lang sperziebonen koken volgens het Voedingscentrum?
Oh, sperziebonen! Ik vind het altijd een beetje spannend om ze te koken, want te lang en ze zijn zo slap, te kort en ze knarsen tussen je tanden. Ik mik meestal op zon 12 minuten, dan zijn ze beetgaar maar nog wel lekker frisgroen. En ja, die puntjes eraf snijden is echt een must, vind ik! Rauw? Nee, dat is niks voor mij, dan krijg ik zon rare nasmaak.
Sperziebonen koken… Pff, altijd een dingetje, toch? Hoe lang dan? Te kort en je knaagt je tanden stuk, te lang en je hebt van die slappe, treurige sliertjes. Het Voedingscentrum, ja, die zeggen vast iets zinnigs. Maar eerlijk? Ik ga meestal gewoon op gevoel.
Twaalf minuten, zoiets. Soms wat langer, soms wat korter. Het ligt er ook zo aan, weet je wel? Welke pan je gebruikt, hoe dik die boontjes zijn… Laatst had ik van die hele dunne, van de markt. Man, die waren in acht minuten al perfect! En die dikke, van de supermarkt, die doen er toch echt wel langer over.
Die puntjes… Moet dat nou echt? Ik doe het wel hoor, meestal. Gewoon, omdat het hoort. Maar soms… als ik haast heb… Ach, dan denk ik: laat maar zitten. Wat maakt het nou uit? Het schijnt wel gezonder te zijn, al die vezels en zo. Maar ja, wie let daar nou op? 😉
Rauw? Brrr… Ik heb het één keer geprobeerd, op een feestje met van die hippe hapjes. Nou, nooit meer. Een soort… grassige smaak. En een beetje bitter. Nee, geef mij maar gewoon gekookte sperziebonen. Met een klontje boter. En misschien een beetje nootmuskaat. Zoals mijn oma ze altijd maakte. zucht Die wist tenminste hoe het moest! Twaalf minuten ofzo, denk ik… Maar zij keek er nooit op de klok. Gewoon voelen. En proeven. Misschien is dat wel het geheim.
#Cucina Fagiolini#Tempo Cottura#VoedingscentrumCommentaar op antwoord:
Bedankt voor uw opmerkingen! Uw feedback is erg belangrijk om ons te helpen onze antwoorden in de toekomst te verbeteren.