Hoe lang kun je verse spinazie bewaren?

Hoe lang blijft verse spinazie goed? Bewaartips voor spinazie!

Oké, hier komt mijn kijk op die spinazie-vraag, hopelijk is het een beetje wat je zocht!

Spinazie... tja, het liefst vlam ik diezelfde dag nog op. Weet je, zo'n zak spinazie gekocht op de markt in Amsterdam, 14 maart 2023, voor €2,50. Echt verse spinazie smaakt zo veel lekkerder!

Maar goed, als het echt niet anders kan, max twee dagen in de koelkast, geloof ik. Daarna wordt het zo'n snotterige bende, bah!

Invriezen is wel een goeie! Beetje blancheren, in een zakje... en dan heb je volgens mij tot een jaar spinazie op voorraad. Ik heb het zelf nog nooit zo lang bewaard, eerlijk gezegd. Vaak is het toch sneller op.

Hoe vaak mag je verse spinazie opwarmen?

Spinazie opwarmen? Ja, maar...

• Koel bewaren is de sleutel. Direct na bereiding de koelkast in.
• Nitraat, een stof in spinazie, kan bij kamertemperatuur worden omgezet in nitriet, en daarna in nitrosamines. Dit kan schadelijk zijn. Vandaar die snelle koeling. Mijn oma zei altijd: "Liever safe dan sorry!"
• Maximale bewaartijd: 1-2 dagen in de koelkast. Langer bewaren? Niet doen.
• Opwarmen: Verhit de spinazie goed. Stomen of roerbakken werkt het best.
• Niet eindeloos: Meerdere keren opwarmen vergroot het risico. Denk aan die nitraat-omzetting.
• Babyspinazie: Bevat over het algemeen minder nitraat. Maar de koelregel blijft.