Hoe lang kun je verse jus bewaren?

Hoe lang is verse jus houdbaar?

Versgeperst sap zit boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is een heerlijke en gezonde manier om je dagelijkse portie fruit en groenten binnen te krijgen. Maar hoe lang kun je verse jus eigenlijk bewaren?

In de koelkast

In de koelkast is versgeperst sap maximaal drie dagen houdbaar. De koude temperatuur vertraagt de groei van bacteriën en helpt het sap langer houdbaar te houden. Bewaar het sap in een luchtdichte container of fles om oxidatie en verlies van smaak te voorkomen.

In de vriezer

Voor langere bewaring kan versgeperst sap worden ingevroren. Ingevroren sap is tot wel 12-16 maanden houdbaar. De vriestemperaturen stoppen de groei van bacteriën en helpen de kwaliteit van het sap te behouden.

Invriezen van versgeperst sap

• Gebruik luchtdichte containers of vrieszakjes.
• Laat wat ruimte over in de container of zak, want sap zet uit tijdens het vriezen.
• Etiketteer de containers of zakjes met de datum van invriezen.

Onthoud:

• De kwaliteit en smaak van ingevroren sap kunnen na 12-16 maanden afnemen.
• Ontdooi ingevroren sap geleidelijk in de koelkast of op kamertemperatuur. Verwarm het sap niet in de magnetron, want dit kan de vitamines vernietigen.

Tips voor het bewaren van verse jus

• Gebruik altijd vers fruit en groenten.
• Reinig je juicer grondig voor en na gebruik.
• Bewaar sap in schone, gesteriliseerde containers of flessen.
• Vul containers of flessen niet tot de rand, want sap kan uitzetten.
• Houd sap uit de buurt van licht en warmte.
• Ruik en proef sap altijd voordat je het drinkt. Als het zuur ruikt of smaakt, gooi het dan weg.